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標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb$ i& e3 c! [7 {' H$ N9 e' _
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
, r8 J4 R9 ?8 v; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 a2 x8 i7 W( f. @+ c& ~5 C
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb" P+ u# R: U/ W* @
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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8 M: \' V: e) [# v) Z7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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* O! _! m$ s6 Z: C" T3 k: e酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇! e3 c  u7 u4 S
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38
5 @8 H3 e+ F+ r/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。www3.tvboxnow.com3 S+ ], f! ~' ]

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日式沙律$25
# x( l0 x) Q# z: s/ S) cwww3.tvboxnow.com爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。www3.tvboxnow.com2 N7 |$ s+ G' ^+ s
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: v2 p. A" M4 I/ U/ b$ W& A1 R; Fwww3.tvboxnow.com日式東坡肉$58
- D; d2 G4 x# T0 O2 |外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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2 a  V, J) q* x  b3 Rwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. P) z7 d7 b
串揚$38/2串& }. g% J5 \8 n0 Q
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。8 A( A1 b' P, a& ~$ C
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。www3.tvboxnow.com) z9 v# Q3 \' E  C! j

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浦霞本釀造$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C* p& a4 c- l& j  h/ B
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb' l$ O+ r: J: g+ e3 c
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一藏特別純米酒$180
4 m5 R9 \$ M1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T+ H, M$ j2 Q, C- ]( p

  Y4 W+ W8 ^, ^& }# IIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
5 N5 @0 u* P1 j- t6 e營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
+ T9 L  [- x& [6 `# v平均消費︰$300
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作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子
作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....
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作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！
作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。



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