標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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+ ^) a  e- N$ D2 Z3 k板上燒嫩牛索盡七國色醬
3 l# J; l9 j8 ?  o尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b6 z" @. D: |, e- `# T
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７國７色７風味
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1 Z0 c  L+ j8 q. P4 k  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果味較濃，配海鮮尤其鮮味：* i5 M4 U$ [9 q0 o- J% H
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜www3.tvboxnow.com6 B9 x8 B2 v: E* \3 ]: E( a
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
. b# f2 l+ \: ]: ltvb now,tvbnow,bttvbc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
7 `( d" S0 x* j& K" [d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
- D5 ^$ Z& Q9 @* j1 Z' v7 E公仔箱論壇e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新tvb now,tvbnow,bttvb, V: I* k/ w, j/ d' t5 a
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
# `; K: Q/ s  Z# R# og.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 公仔箱論壇+ I4 F: D5 ~6 G' p6 |$ x* l: `

0 `. G0 I8 x5 F* V) l: `7 u七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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+ [* m. A5 g" C+ b美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148  B8 l, X1 I$ ], |% u5 ~( s

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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb. Y6 j( ~, \+ X$ W: d7 ?) f
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西班牙海鮮飯板上燒$148tvb now,tvbnow,bttvb8 U8 L+ |% R/ s2 w0 Z6 `

4 q& n, b. G9 o* P2 b7 W$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。公仔箱論壇7 A7 _4 K* K& o( U2 T5 ]# l2 M
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 # c: v7 k8 c4 b" _" H
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! {0 ?" E+ d- u7 F6 ^www3.tvboxnow.comBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)www3.tvboxnow.com  O! ]2 }. i: S9 t  @

/ i, ~) Z  f4 h& L8 H( T3 j* v公仔箱論壇玻璃燒10吋膏爆老虎蝦$ H: [! E" f+ h4 q
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p- n. u' Z9 G" Y
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燒 10吋老虎蝦$1281 H* P+ y: t3 @: Q1 k
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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/ ~( g. p. X1 `  |& `& Uwww3.tvboxnow.com秘製芥辣撈爽鱔$25       
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb3 \) Q7 _! T2 z$ b! e: C. h: c

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醉燒遙(佐敦上海街)
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