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標題: [西式食譜] 韓國泡菜 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2007-4-22 08:19 PM     標題: 韓國泡菜

材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g7 b3 ?* d/ {# ]: b
大白菜 （又稱旺菜） 1000 克 – 1100克 　
( |2 B& z: l/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 f4 q( u4 c+ j1 j; a9 u; X- \# P公仔箱論壇粗鹽 半杯 　 www3.tvboxnow.com! M: B9 v# o4 I& _7 S1 h: ?9 ~

1 ~% |# S4 ~' Mwww3.tvboxnow.com配菜
# G& J" z( g8 U8 k/ D6 Z" h) I& Wtvb now,tvbnow,bttvb
" ^: E3 q; A  A: |) p5 B, x& H白蘿蔔 (切絲) 300克
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7 f+ _* G& P" B% {; F/ }tvb now,tvbnow,bttvb蘋果 (切絲) 1個 0 N" N3 |  I; ]. f/ _5 e
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蔥段或洋 3 條/一小個www3.tvboxnow.com6 ^- _2 U( Q, z

) _, I  U. N3 z7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜 100克 (大約半條)
9 H6 Y, u  w( n3 P2 l3 K6 Q3 Z! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z9 ^- N' ~4 x! L/ C
中國芹菜(中段切絲) 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l; `8 j5 |1 a2 W& C! v3 U

( _% Q! `% F& v- a2 v, a- E4 @tvb now,tvbnow,bttvb小魚乾(銀魚乾) 30克 tvb now,tvbnow,bttvb/ n9 j/ Q" l0 r

) R! K: u. D$ M" [/ f公仔箱論壇調味料
) k% s1 ~( g) \) Q: R  _www3.tvboxnow.com
) c$ a5 x8 h- f3 Z公仔箱論壇辣椒粉 3 5 克 / j6 ^0 s1 l. g) K8 W, z

, l# g& t8 R7 n5 O0 ~( ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 4 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I( t% C3 S( A/ M# F, l2 T  Q) i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i2 }: v/ g. v) `
薑茸 2湯匙3 n& O* u1 h* v/ G; H

4 X$ f( G3 P9 D0 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖 1 /2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r4 G# o" N( Z( I5 U& n

* b& `' J/ f; N0 M! ^- Z* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 ) t8 L5 b5 B- f- X5 W  H4 u5 a
公仔箱論壇% O  ^! {3 t! k3 G0 [* F9 x
1. 大白菜洗淨，從根部打直切開，用手掰開葉成半 (不能用刀切，否則葉子會)，每葉之間均勻擦上粗鹽，用(倒轉)大碟壓大白菜醃至少24小時，會有水浮出，沖洗乾淨多餘的鹽份，瀝乾備用。
/ n2 F; s; Y  I$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 白蘿蔔絲也用鹽分開醃，醃(一天)好後瀝乾備用。
5 `" C% e) b' N) T8 |9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 小魚乾用水稍為浸軟，瀝乾，用幾滴油炒香，待涼備用。8 d/ K! b' ]& x9 q
4. 把所有配菜加入辣椒粉、糖撈勻做成醃料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {5 S% m; G8 O) F9 u
5. 把醃料均勻地鋪在葉片中間，醃料放在葉的中間後，由莖部卷向葉部，使莖部也沾多點醃料，放入木桶或瓦器中，用(倒轉)大碗壓大白菜室溫醃，再蓋好，夏天醃2天，冬天要醃4天左右，因鹽份不太多，醃好的泡菜要盡快吃完，入雪柜或陰涼地方貯存。
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-2 04:05 AM

woho..i love kimchi~~~~~~~~~thank you so much



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