標題: [食肆地點] 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒 麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-5 06:51 AM     標題: 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒 麪

東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。2 M6 e) t: n0 t9 m4 s

$ Z7 j8 N; C' [' W$ p; m$ j4 }www3.tvboxnow.com右鞋不見了www3.tvboxnow.com5 |4 N' B  O4 Q9 {$ V; A2 E
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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  e& {% u  r* O" O" v' J& p: }$ s三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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  ^  m  [: R) u, G4 H2 n三項鐵人捧金牌三姐公仔箱論壇* ?9 z9 {. q1 O; a: P! f0 y2 U' a
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6 w& k& ]) r2 k4 }常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 ! `$ N; |2 c, i/ Z; ^& `0 G
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- d% r* S6 f1 btvb now,tvbnow,bttvb■劉翔
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. P3 B# s( _& z0 x( {0 T3 Atvb now,tvbnow,bttvb脆皮牛腩$88
& |/ |, _$ n+ M& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 S8 g4 a1 m6 w2 h% A
Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s- ]3 V( q* v% K0 j2 y

  h9 G: o% R4 `1 F瓦罉檸汁醬油雞$280公仔箱論壇$ \, T& a, B4 l( c* k
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用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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生啫蘭度爽肉$68tvb now,tvbnow,bttvb  \1 |( k. B0 W' y( `4 f

4 l# u" R0 B* F% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 www3.tvboxnow.com9 d8 F: ~  V* d5 z6 ]# s

% C& }# d) ^2 L" i9 _6 j, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
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9 d0 M+ B9 T/ ]/ s3 L公仔箱論壇譚校長推介鮑魚雞絲粥
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* K6 M4 {0 r2 o; {$ Y- v■譚校長
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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。tvb now,tvbnow,bttvb* n- f) Q$ D7 |1 i

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% x+ U0 w& z  h. v, Dtvb now,tvbnow,bttvb■林丹
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( z3 X& t8 U8 B0 X; F, i, A; j) \3 h1 b公仔箱論壇■伊館
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鮑魚雞絲粥$486 f" h/ N8 w0 t9 H- {" H) j7 Y0 F8 i
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a  |0 z' _4 @- H$ C

8 t7 l& h/ D; P' }& m- f& {* [: ^9 Cwww3.tvboxnow.com爽脆鯇魚皮$36
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 公仔箱論壇1 r- i8 Z" x4 E" r& L4 H

% ?. l6 n& C4 {% a0 ]# X拆肉泥鯭粥$26公仔箱論壇' K, |4 ^6 t* G/ a
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
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靠得住 (灣仔克街)
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% z6 q) R8 |* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。徐淑敏嘆 40年漢堡包
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■徐淑敏
. T2 v, M7 h8 C: c+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m( K7 K: j; b" N) [  _2 c  x去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。tvb now,tvbnow,bttvb# V4 I0 |. Y7 ^! B$ I' h
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, r, W9 u1 F- W2 g9 d3 Uwww3.tvboxnow.com■王一梅
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8 P9 e2 Y, _- E2 F! l4 ?+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■紅館
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雙層芝士蛋漢堡$15
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, E9 k$ [0 t& Y' A/ p' _/ b嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。5 Z9 X% \! a: P5 ~  E8 |! Q
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雞髀$10
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。: q0 H! R; Q! C, l$ Z- _9 J+ I
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漢堡蛋意粉$30包凍飲www3.tvboxnow.com7 ^. ~" U* f& h* V5 X5 N" `7 x
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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  Y! E' \9 u7 v. Hwww3.tvboxnow.com時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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