標題: [西式食譜] 西瓜百變吃法 夏日消暑解渴的愜意享受 [打印本頁]

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作者: youko210    時間: 2007-5-6 05:41 AM     標題: 西瓜百變吃法 夏日消暑解渴的愜意享受

西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴，而且還可以加工出各種各樣的美味菜肴來。彼得梅爾的小說就介紹過一種很小資吃法，把西瓜切一個小三角，把那小塊吃掉，然後在那個小三角內倒入伏特加，蓋上，然後冰鎮半天，讓酒慢慢滲透……聽起來真的很令人嚮往……
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/ |5 r8 E6 J* k9 ?4 O0 l+ }tvb now,tvbnow,bttvb但不管怎麼樣，在炎熱的夏日裏吃上消暑解渴的西瓜，確是一種愜意的享受。西瓜除了切成瓣吃的大眾吃法外，還有許許多多別的吃法，使西瓜這一夏令珍品更顯奇妙.
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西瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb3 i/ B% n" `3 C' q
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選用厚皮西瓜一個，削去外皮，去籽兒切碎，放置鍋內加水以文火化軟，摻入白糖五十克、葡萄糖五十克、果膠適量，再用文火熬至濃縮成瓜醬。
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- S: }7 V" Y# m* p7 Swww3.tvboxnow.com西瓜餅2 E; t6 S: ^9 P3 q& `
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挖取瓜瓤絞汁拌入麵粉，攪成糊狀，加糖少許，然後將模圈放在平底鍋上，油熱後在模圈內澆入米粉糊，加入豆沙等甜餡，再澆上一層粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。這種西瓜餅香裏帶甜，口感良好。
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西瓜雞8 t2 E5 O  V: V, v

' }$ c/ G) U  U8 q* ?4 i) A, z; ]挑選一個中等大小西瓜，在瓜蒂處開茶杯大小的口，用湯匙挖出瓜瓤，將事先用佐料拌好的雞塊放入瓜殼內，添水淹沒，把切下的瓜蒂封好，用竹籤釘死，置瓷鍋內蒸一個小時左右，清香味美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v! f3 J' n0 l5 ]& O2 u
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西瓜排骨湯
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6 K; }2 k! K# B: \# ]& t將西瓜削去青皮，切成丁塊。將排骨洗凈，放入鍋內，加冷水，用大火煮沸，加入西瓜皮丁，再用文火煮二十分鐘，加少許鹽油味料，即可食用。! o* F* H( c$ ^) H+ k, O6 Q- y
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西瓜果凍
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. @5 C1 @/ A8 Qwww3.tvboxnow.com西瓜皮、果珍粉、白糖、澱粉適量。將西瓜皮去掉硬皮，將西瓜皮切成小塊，入鍋加水，放入果珍、白糖，小火熬製。半小時後，澱粉勾芡，盛入盤，涼透放入冰箱。成凍狀，即可食用。www3.tvboxnow.com/ I. Y* c% Z5 L; A% y$ {! F0 [

4 q# ?) i1 W' J) E6 z, X  X6 l西瓜蜜汁
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  {% O  P) O+ e% F1 Vwww3.tvboxnow.com將瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加適量蜂蜜或白糖拌和，置冰箱中半小時，待糖溶化後再吃，很是清涼可口，且具祛暑解渴之效。
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) R, K1 ~! A  M) M# v$ v) hwww3.tvboxnow.com白蘭地酒瓜
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在未熟透西瓜的蒂部切下一塊做蓋，在切口處挖去少許瓜瓤，滴入數滴白蘭地酒，再合上瓜蓋，放置在冰箱中約一小時，取出後便成了白蘭地酒瓜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^& g' ^2 j4 Z9 l
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西瓜葡萄汁
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取半熟西瓜一個，在瓜蒂部橫切一刀，挖去部分的瓜瓤，放入葡萄幹兩百五十克，合上蓋，外用黃泥糊封好，置陰涼處。十天后去泥揭蓋，瓜裏溢出蜜水，略帶葡萄香味，喝上一杯這樣的西瓜葡萄汁，頓感神清氣爽。
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5 O. w& y9 N' [6 _) U4 N公仔箱論壇西瓜泡饃
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將熟透的西瓜一切兩半，用勺將瓜瓤、瓜皮分開，並搗爛，揀出瓜子，再將饅頭掰成小塊，泡入其中，以瓜皮為器皿，連吃帶喝，極其有趣。www3.tvboxnow.com9 I3 D2 y0 t( \  s
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溫馨提示：
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　　西瓜不宜冷藏後再吃，最好是現買現吃。如果買回的西瓜溫度較高，需要冷處理一下，可將西瓜放入冰箱降溫，應把溫度調至十五攝氏度，西瓜在冰箱裏的時間不應超過兩小時。這樣才既可防暑降溫，又不傷脾胃，還能品嘗西瓜的甜沙滋味。# V9 z3 ?% _+ o8 o, h

/ B. U0 ^/ W; Y& y　　有以下病症者吃西瓜也要注意：公仔箱論壇; ]' |/ f4 n* a9 E' t5 O

" x- d* D6 C# V0 c) C- d公仔箱論壇　　糖尿病患者：糖尿病患者吃西瓜過量，會導致血糖升高等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。
- T" q+ _0 J0 Z公仔箱論壇www3.tvboxnow.com- R* Y! f* P% a4 l( [+ b* {& ~7 |
　　感冒初期患者：西瓜是清熱解暑的佳果，但感冒初期的患者應慎食。如果在感冒初期吃西瓜，不但不能散病，反而會使病情加重或延長治愈時間。因此，在感冒痊癒或感冒病情加重且有高熱、咽痛時吃西瓜最好。 公仔箱論壇6 ]( K- ~/ ?" v; `
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　　體虛胃寒、大便稀溏、消化不良者：西瓜多吃會出現腹脹、腹瀉、食欲下降等症狀。腸胃消化不佳、夜尿多者不宜多吃西瓜。 公仔箱論壇5 X9 @9 C( ^. @9 F* B+ a/ Z7 v

, d: U  W4 U" `4 Y+ K' o公仔箱論壇　　腎功能不全者：因為短時間內大量食西瓜，會使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者其腎臟對水的調節能力降低，對進入體內過多的水分，不能及時調節及排出體外，致使血容量急劇增多，容易導致急性心力衰竭而死。
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* e$ t6 B. c& m5 \( t0 {tvb now,tvbnow,bttvb　　口腔潰瘍者：口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，從而導致口腔潰瘍的加重。

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