魚頭鍋是一道家常菜，做法簡單，營養豐富。很多人做的時候喜歡用河魚，如鰱魚頭，或者鳙魚頭。其實，用海魚更合適，如三文魚（salmon）頭等，這是一種生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區的冷水魚類。www3.tvboxnow.com1 o1 X8 i# Y- k
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材料（四人分量）：三文魚頭半個，豆腐一塊，津白半棵，青蒜一棵，油兩湯匙，酒一湯匙，魚骨高湯五杯，鹽一茶匙，胡椒粉少許。* a; u. y1 K3 e0 x
G# ]+ x# I8 a7 b. jwww3.tvboxnow.com 做法：7 r; E$ H" S7 ~ R+ J. A( K1 T- D
7 _( Y% `9 l. z" }8 ~www3.tvboxnow.com 1、三文魚頭洗凈、剁小塊，用油略煎備用；豆腐切厚片；津白洗凈、切大片。 ' `' p/ N, I2 n7 x- r# s7 B* n% Qtvb now,tvbnow,bttvb - b- K4 @ U$ b1 l7 \7 j 2、將魚頭及豆腐放入魚骨高湯煮滾，加酒後改小火。* E9 Y! w* l0 p' W/ h
7 m' z4 w. Y B( R; A; G) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、加入津白後用鹽調味，然後放入已洗凈及切小段的青蒜，加胡椒粉即成。 2 {# ~1 S- O1 P. s* g7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) O% J Y- H# |3 B
提示：鰓蓋內的鰓片及其他雜質，一定要清除乾淨，才不會有腥味。
