本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 . o$ b4 A4 E: Q: Q9 V
tvb now,tvbnow,bttvb1 o2 y1 L( V% N/ J+ b: S( `

" {, v' b& `$ R+ B. G) O/ c1 etvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋餡三明治www3.tvboxnow.com9 T( m& p. q, Y/ ?
【材 料】5 Z% N7 U+ t, R" {
火腿 45g
& V/ L+ y+ Q X$ s; }0 ltvb now,tvbnow,bttvb水煮蛋 1顆
2 f( S0 N- S3 @公仔箱論壇豆苗 少許
; c w+ a1 }' {) a4 }$ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 20g
8 `& u& [6 o/ J% E/ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長型炸麵包 1份$ [5 y, s8 Y& |2 {( m
) o) B7 A9 n/ t) ~
【做 法】
/ |. @/ f& s3 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。+ H) P8 E6 E* w: B, C1 ^
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
# G8 L7 w! I1 Z4 N8 Wwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ W" |/ p- Q7 r+ ?

. `- x4 `. ~' J- v3 ]三明治多拿滋
% y- L9 D$ d/ M) U+ A9 D# J. R【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 E9 ?% y/ k3 q( P9 E" {/ c
麵糰材料A:
- ?/ c6 L% [3 ` |% O水 518公克www3.tvboxnow.com4 `+ f" Q9 r" Y7 P/ ]8 ]* W! w; a2 u
高筋麵粉 836公克
. G) V& P) e2 b! J& w酵母 37公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L' b! h) T w7 B8 W+ r
鹽 10公克
) n9 K3 Y8 U% C/ O. F( l. Y# x麵糰材料B:
) I' K1 g* ~* x& d+ E- y1 w4 h; b公仔箱論壇白油 125公克( N% W* m) z* P7 T% g
高筋麵粉 209公克
* O# _* w6 ^7 c* q& A" |奶粉 31公克www3.tvboxnow.com# D5 @" f+ w6 s p B1 }2 z" k) k- S
全蛋 84公克www3.tvboxnow.com) H {$ P# _# g
鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 P! d# X! V1 o
細砂糖 125公克' x7 h0 Z: l! X# r: q
水 15公克7 C! j9 }" W8 f7 O4 R/ o- |. c
裝飾材料:( n$ z1 D/ O- t6 t7 P
麵包粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i! Q+ ~( r7 T: B; y+ I- E/ i
餡料:8 t( d* t+ x8 ^
黑胡椒 少許
- D- {/ Z# I1 T, E8 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎過的培根 適量
2 C4 v7 D% f1 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A- t5 A" B" f$ ]6 r7 U
沙拉醬 適量
5 W1 G1 }" K, ]( G( X/ W2 Ltvb now,tvbnow,bttvb起士片 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C$ }. r4 {$ g& i1 T
% n& Z) ~) a- Q0 R& @( z' ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
0 \/ `$ {6 \" c, l9 R8 P1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
! d' K2 b$ i1 ~5 y( ~, [" q公仔箱論壇2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
/ U+ [$ E5 J7 R& \5 g公仔箱論壇3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。- Q$ C) W0 k8 D" E. J2 w& _
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。www3.tvboxnow.com j/ q% v0 M: g0 A. ]+ F
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |