返回列表 回復 發帖

[藥膳] 蝶豆花功效|花青素抗氧化 可抗炎同保護視力 容易出血者慎用

飲品可以由藍色變成紫色,再變成紅色,如此神奇,是否加了很多色素呢?會否有毒?其實它是加了蝶豆花,它屬於豆科植物,含有很豐富的花青素。這種花青素會溶於水中,浸泡時間愈長,溶出來的花青素就會愈多,顏色亦都會愈深。花青素還會隨着酸鹼度不同而變色,如果飲品加了酸性的檸檬,就會做到漸變色的效果,鹼性環境是藍色,中性就是紫色,酸性就是紅色。花青素是一種很強的抗氧化劑,可以抗發炎、改善過敏、保護視力等。因為營養豐富,而其本身沒有味道,所以經常被東南亞地區用作食物的天然染料,例如用作泡花茶或製作甜品。
' B( ^( ^$ E9 v: K+ e# G9 ]www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j/ @5 G& o: A% D, @1 Z! F! n
不過中醫認為蝶豆花可以通經、增加血液循環、促進子宮收縮,所以孕婦、有經痛或者經血量很多的女士就不應該吃。亦有研究指蝶豆花有凝血作用,容易出血、準備做手術、有心臟病或血糖、血壓不穩定者都別吃。
3 T* l! @; L* _$ n; c採訪、攝影:《飲食男女》0 O" z3 f2 d$ w- `9 a

8 c* T( _8 u! o5 t  F
  A8 |5 G% p% {6 q/ G公仔箱論壇
* B/ h4 i' p& k1 U/ }6 m
- y& v  @9 a5 l+ A" wwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 e' g; o. |* W( X, C$ n) {% w, U
. G2 G3 P3 p' _( i* D

+ `- |6 f2 M5 H2 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a  f. S: c& Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K. k8 @7 S8 h7 V8 j: ^
公仔箱論壇, P, I8 X% ?& d7 c! T1 A, U
3 c* x! Z' _$ Z
www3.tvboxnow.com5 @8 J* w$ c+ T* [$ V: \

4 ?; ~5 b3 _5 B9 Z" G9 S9 @tvb now,tvbnow,bttvb
2 d; i3 M, E9 y. F" g公仔箱論壇9 n" E  n, w- G; Z: ?, w9 D% o

4 B; C; Q! C0 ^+ p! [% l' s' n
3 k: U9 U) b; wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J- D3 B( K8 ]公仔箱論壇
  X3 u) r; r, N1 `& ^1 gwww3.tvboxnow.com
5 v, S  m0 Z% O2 k& w! atvb now,tvbnow,bttvb
! P! [& ?7 D, C& U1 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A' O/ \8 G2 E0 o5 A- ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m% S/ F( ?2 P+ X6 a: s  R
返回列表