2022-08-18 www3.tvboxnow.com/ H, \# f( N& Y. g- W
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: d$ _* N9 y1 |8 h }8 t3 }www3.tvboxnow.com罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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' k" { Z; ?2 w5 C) k. ?www3.tvboxnow.com三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。) S6 C: G( D0 D" |+ h% V
; R8 L" S% ~. M, V公仔箱論壇梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯tvb now,tvbnow,bttvb- L% O% a2 O( {3 E+ ~" |$ ]7 R
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot RiceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H7 J8 J& n# y7 p& g' ]
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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0 @. Z( T. [( T0 G' o% E: T公仔箱論壇這道菜的材料簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x: {$ X8 K9 D) D
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分量：2人份
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* [( W* p9 T# @$ [ s 需時：30分鐘
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. ] R, W3 n4 d7 Q材料：
1 _0 u N5 L' _4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 } x' d' k5 Y! ~: X; I- A
梅菜扣肉 1罐
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白米 6両
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紅心番薯 1條
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5 m0 ^( s& a4 S) U- J6 {' J芥蘭苗 10條
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( f* R8 s% F$ O2 o( X& Z# lwww3.tvboxnow.com老抽 少許
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; m+ t6 C; y7 f4 }& i9 |4 `: t7 [生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R- w4 Y( U% R( q% U( |
0 C8 j7 G$ d/ Q, O# ?$ L% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients：tvb now,tvbnow,bttvb* U4 p. P/ ] o, X
% C$ G) t0 }- GBraised pork with preserved vegetable 1 can, u4 {' p# R$ B& n" H W8 N6 P0 f
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Rice 6 taels
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Jewel sweet potato 1 piece
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Baby Chinese kale 10 piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s. X$ I$ D& v+ Y C: s# V( [) x
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Dark soy sauce a little
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Cornstarch water a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
! `& \ R" x5 m. h6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O4 [: `" i2 i( G% J" M做法：$ |) A$ ]9 D: w* z e1 Q
- V: ~* Z' U+ jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將紅心番薯去皮及切粒。公仔箱論壇$ ~9 N# L; F& e( r' P3 t
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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! P- o' U" W% C% p7 ?9 C+ a" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。& ]/ R# k4 y8 d1 p) x$ D
. `, q, r4 y* d& P( _' ?! {$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.公仔箱論壇- x; C( P$ g j' E% p4 y) E
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。$ n; ^# b: l) _/ @- Y9 P
: E' T: b* t- m' ]- K& N. \# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.tvb now,tvbnow,bttvb" h0 c4 j( ]( T* D, m" \- G! c& N
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老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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( h7 [2 E1 y6 A I: @公仔箱論壇Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.www3.tvboxnow.com* z4 G4 a! h+ M6 r; h
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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3 j" K- Y: [5 O x. Z2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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9 k' j: h3 J. x8 M$ q' Rtvb now,tvbnow,bttvb除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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4 }" b0 E1 A. k/ h小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。+ x: I7 I) e2 Q9 Y* O8 g
8 N$ P1 F2 y4 [+ F' o# y+ f2 {3 G公仔箱論壇Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.公仔箱論壇0 c3 E/ F; N: D: F
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. X1 ^2 i9 R8 K+ {) v2 j! d+ ntvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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