12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g6 X9 P9 ]3 G0 q9 q8 u

食譜:紫菜水果包www3.tvboxnow.com7 L- f% x& e# C" D0 k9 I1 D& e
菜名:
紫菜水果包, K, B' Z7 l* K! a) R8 ]
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:www3.tvboxnow.com; X6 `, T- s! E) ~
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www3.tvboxnow.com* e# E) x- H; p  }5 T+ S, R
做法:www3.tvboxnow.com# n7 T" b/ f8 K7 D) e: N6 t. ?9 P
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb6 E/ q5 f, j0 c) w) K6 c! Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H* p8 C3 j; C5 ]7 t* L- m
食譜:黑啤燜牛尾- Z) f, d0 B* H9 Y. Q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v+ r7 J' p8 Y7 t$ q
黑啤燜牛尾, ?! c; k0 \3 Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S+ n, C4 H5 ^
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇) ]$ W0 Q% [" g  E3 R, ]
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i' E: m: X. c; V) F; A
調味:
生抽、蠔油各適量www3.tvboxnow.com* ~3 P1 y9 z& p
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com1 \8 I0 `5 s7 f* c9 c
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。/ w! [9 j2 j8 w# E: F! `0 L' X8 _9 Y* G
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇( N1 k0 k* z+ A& E2 [% o
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。www3.tvboxnow.com9 _' U  s# p; D5 e
: [2 q8 X2 M# {; O, z
& _: y  ^+ o. _3 k* l
食譜:栗子雞飯
菜名:www3.tvboxnow.com8 g- S8 H, d* \6 D  F; g* `
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; N2 c9 e, b( O; v
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ r! m) Y" M2 Q
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H0 F% {9 t% f+ ^6 z
調味:公仔箱論壇& V  |/ Q) i" b/ ^1 H
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。9 F: J6 h) W, z- i& p
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u0 ?4 \# \1 R- p+ k% r
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z, z. {& M3 b3 X+ w4 P
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯* W6 s3 g* r5 `
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb# U# _7 }1 V8 u& S8 w. U2 a4 r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、+ ?5 h; P8 [* F0 c% z$ f
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb! F. R. l1 P' Z( g' |& P& I8 _
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M' h& ^! V1 y. R/ x
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com! P: L1 i  x$ G, i' Y( l8 e

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s# J8 D8 H+ M  D* h, ?
菜名:
杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇  u) {, \" f6 @
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% r$ A: P, F) L! X# U0 a9 O
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、www3.tvboxnow.com5 b+ @7 f& z& M- s/ \8 M( E' r
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; ]& `) g' [! P7 O
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb; N# s! Z" T2 _  b/ m' H3 p9 q7 f3 f
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" l/ V$ q, t+ C) s/ u8 X( A. P0 {$ R
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
* H) X. n! f8 C- h

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb: u, I6 L2 f8 \
菜系:公仔箱論壇4 P6 r; W& j% P) u' a
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 i: T# C  Q  z
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 h5 T, f/ C& `3 Y! B5 H; _) W- z7 @
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇1 C1 e+ s# P7 i% N. t
做法:1 P2 d% k/ ^; C8 y8 b; {
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、tvb now,tvbnow,bttvb, |- B# n" Q5 [4 b
      蔥段作裝飾即成。! }' L) X6 D6 F4 b" S" |
公仔箱論壇- N2 U  ~! n( T+ t* ?( }
公仔箱論壇% ~4 K" P3 a" G) m
食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 a  k) |/ N2 o2 m6 q( u4 @4 t
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量( h) h9 Z+ q2 [; T+ a* b: p
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D3 P9 z# a/ D1 o: F8 ~9 e
糖適量
做法:www3.tvboxnow.com; e& L+ }6 V9 U3 L0 I- p+ g
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。公仔箱論壇1 [4 ~7 z$ h, H$ ^
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( B% |7 `/ _( J+ ^% E& r# s
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯公仔箱論壇7 k# B7 Y7 W- o  Q
菜名:
西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb4 L" c, s- Q- i6 T
菜系:www3.tvboxnow.com$ [$ H# X3 V3 S2 M7 N" L& i8 G
廣東菜/粵菜
材料:) N% V3 Z/ w! Z& t/ a
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- u+ Q6 X8 \* |6 f
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量公仔箱論壇5 X6 E/ N4 W9 s3 p" j' H
調味:
煲仔飯豉油適量公仔箱論壇) ]/ u: r8 I' Z7 d0 ]" G
做法:4 k; Z" E) f$ _' l1 x$ ~% t" R  X5 O
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。( r0 B8 L0 ^! d" n
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb  h0 f. t2 x6 J1 \  X
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

/ B; N% f8 ?" c! }3 _' Z
第3集 - 新派冬季美食www3.tvboxnow.com' j# G; c" U. \& i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h( B: p; c9 c, k& X8 O* M0 Y7 _

食譜:黑胡椒羊骨湯  I) T5 l* V  H2 Z3 K, i2 H+ Y2 M
菜名:www3.tvboxnow.com+ x& _0 S: f" f% ]1 }* _
黑胡椒羊骨湯
菜系:公仔箱論壇1 J9 c7 d& c- E/ l
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g  ?. A: E$ k1 `8 B1 d- I  S& E
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com; S; o+ g( e$ O1 L$ O+ U

www3.tvboxnow.com# n  J: k4 }2 v% H4 B2 [/ B
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:公仔箱論壇. v5 K. `/ ^* G. S! r# M* ~
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:公仔箱論壇$ n) y- a" Y9 f$ H4 Q
廣東菜/粵菜
材料:- k/ Z$ F4 B; _/ d
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量公仔箱論壇" ~9 X" D) d" o* m3 h# l
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇: w) ~8 r6 J) w0 u. u
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

6 \8 h/ Q7 s* Z8 D5 s
食譜:鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W- K$ d4 d% w% ]# J1 h- ]; n
菜名:
鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X# [% c% S: O2 e" W3 U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:公仔箱論壇6 D% [& V* m! X
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量www3.tvboxnow.com3 I  B7 }& _+ Z% L9 A' E
做法:. H% s" Z3 y. e
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J: g) v! Y  U. O4 }/ G# h$ {
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb, _7 P+ O& |3 x
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

0 j6 f# |# G0 B) J3 w  T, {: R, D
食譜:鹹肉炒四角豆7 d$ `! J% v5 }
菜名:
鹹肉炒四角豆www3.tvboxnow.com$ O' E. Q" L+ U: d
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x2 ]  l) B  d7 d! E6 l9 u
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 n: D* T, Z5 e  y: |
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 _$ O) O& p; B6 }: ~
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

公仔箱論壇; |2 A! N. a2 C5 g

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^1 m, |2 w! U

食譜:太子參烏雞湯$ s* l, Y7 n$ x% O) o
菜名:
太子參烏雞湯www3.tvboxnow.com  V1 h  X. L' `# S; A5 K
菜系:
廣東菜/粵菜  R+ V! I! E1 |1 B6 l0 t
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e+ D" Y, R9 A, U$ U. c5 [/ e
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、www3.tvboxnow.com+ ~: }! s7 `: g
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。6 e9 s% w! N9 j- m0 ]8 c
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
- b6 m+ w  P' F$ |' z

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:( ~7 J! b* t6 S& m) ~
泰國菜# L; {+ N: B7 I% u* ~, L
材料:# p* |5 b6 ]' M7 h8 _. Z% A4 h
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:公仔箱論壇+ ~6 `8 `& T  U* G8 V5 P
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。7 K# A  c# V6 c( K, V* z
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
8 C( {( T' {( d. y: Q. F2 z
tvb now,tvbnow,bttvb& k7 R: Y5 K3 b' ^7 P
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞公仔箱論壇/ G% g; c. Z" _6 }; F
材料:公仔箱論壇' ~9 f, [3 D. h" b8 q5 l( u
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z5 L. U# _9 P4 q2 u
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u+ A5 P4 r8 ^9 W- r) p
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、" s( i7 n2 k2 g  }
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙" G6 Z7 B9 h# a/ O. x
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 S3 ]) |/ {* A  {, b  B7 _
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。tvb now,tvbnow,bttvb3 i$ K# Y, F- u5 u4 r! z
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
公仔箱論壇% c7 _, {6 R6 x# m
tvb now,tvbnow,bttvb, }' O2 ~) E' K3 M& S  Z' r
食譜:魚露雜菜  V7 V$ _  \5 q: _
菜名:- C9 u' p4 D2 m! c* L( D
魚露雜菜
材料:( k* X" ], \5 n( E
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvb now,tvbnow,bttvb2 y) h" H4 K" n/ M# u  k& Q
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 }! w4 \2 r" a! h: O3 K3 g$ p
調味:4 w; |1 K9 n3 C2 Z0 w+ N4 j. v2 }
魚露適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb0 q0 U; G. d+ P, {0 c
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 W  n0 z9 v9 Z# Q4 Q( x
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \2 o! ^5 w1 ]# d4 V
; u+ [6 D4 E( y6 \, A
! L/ Z/ U+ Z( m: n$ R

第6集 - 健康素菜雙響炮' u$ S, \" j( P( f

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb  y1 L1 v( {. K
菜名:; R# W6 ]4 u; M0 K2 w5 x
牛鰍黨參瘦肉湯www3.tvboxnow.com3 \% a( G+ }5 r7 @9 l
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; O. ~, b! u7 j( v. y
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& g. K  N/ ?, D, t# N" x
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:公仔箱論壇' D. ~6 l% P, t7 N/ V: Q
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb; a+ ?, ?$ g% b: u/ e
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y% g0 f$ v: g8 N, \% e
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇( r2 _! |" M0 S; b: N, P- X- O
公仔箱論壇. H1 t2 a! [0 h0 @- O' u

食譜:乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _$ E  L, t. l' y0 @
菜名:
乳酪雞肉串
材料:www3.tvboxnow.com7 _8 |8 ?( J' w
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n$ Z9 D6 t$ \4 S- _  ^
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、www3.tvboxnow.com( C' {1 i) s& r% a
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:: ~" x( H- `) Q7 T0 T! v; {$ T
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜公仔箱論壇- N2 r  ^" f2 v
材料:公仔箱論壇. b) G2 k9 X  l
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、公仔箱論壇% T9 r9 q* R7 \) v- |: k2 e# D' A
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量: L  y% y2 g7 p3 i2 X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 `6 @) F6 H, l3 p) i* i
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。公仔箱論壇. k2 r" Q0 ]# `$ X; ^/ ?7 |5 D
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvb now,tvbnow,bttvb0 o" ]6 e" M) {( z  c
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。) M8 d$ g2 P/ b$ ?# v. Z- d1 Y4 h
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^- }: s! w% c4 u; W

食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb! f* Q8 h; S3 d. n5 L( r
菜名:
中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^4 E8 I: Z9 C# A# w1 x+ g2 @5 m
菜系:www3.tvboxnow.com/ m. ?6 k2 i5 t& s+ q( V9 b+ r
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、: u  Z# e2 D8 H- i+ Y0 `
孜然粉1湯匙www3.tvboxnow.com8 Z) W4 A$ _: N7 ]* {" N
調味:www3.tvboxnow.com; w: r) E2 E! X
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?; E& W8 a. x9 t) i5 ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W0 W9 @, \6 A& \5 \8 I7 B8 j+ G
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋
tvb now,tvbnow,bttvb4 L* D/ k( f/ w& l/ d( A
www3.tvboxnow.com% L2 x# c, v* y  A
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb7 H( D+ g" A6 C5 h" g+ A) a
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇% p0 j% }5 Y, z2 l! b" D+ ?4 t
菜系:4 p, O* ]6 T: z9 V3 t9 x4 r; E' Y
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m! \* P, \0 _
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x  L) u) ^3 k  K4 O
鹽適量www3.tvboxnow.com/ S" O5 H' x6 f
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹
菜名:www3.tvboxnow.com% E& v6 U/ B, [, B/ d, P
黑胡椒蟹www3.tvboxnow.com0 R- S/ Z! w2 K: B# g2 H0 B
菜系:
新加坡菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S$ [# C# e( @: e4 m- E% t! s+ F- t
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量( f  d( f7 \1 V* d( F# W
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) e4 O8 W+ u6 q* U! e8 k

食譜:鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b7 s9 F# [% E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 W; x4 q) s  U) Z1 }  O
鬼馬炒飯
菜系:公仔箱論壇  e% z! v" N7 S) W4 _. H& b2 p
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V- Y5 o  c- h
材料:8 T  {  g8 @/ Z6 p% K; [
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、! R. R3 B+ H: c- j0 e" D
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:www3.tvboxnow.com' x: i. Z2 n- Q9 [
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 R  c4 [! ^; Z- r

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 X; E% X5 m- {9 w( \8 v+ C
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y8 `0 x- V0 l  y% v$ E" ]
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V6 G$ K& B% A3 g' B
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:; E( R8 A$ o+ N! I
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n0 c. M8 Z/ H
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。2 o( z$ z4 w! M8 Y/ T9 r' j$ o" g
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。0 @9 A- o0 X) u) m
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y* }; Z7 h0 M+ b- h; y$ h5 u

7 Q" ~6 @4 K! \9 m& \/ X3 c
tvb now,tvbnow,bttvb" k) y5 M, h% n6 O
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:# N& b" X/ y  M) H. Z1 B
馬來西亞菜/馬拉菜公仔箱論壇6 z3 T8 O0 Z6 P, k
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量6 |: _  E2 g8 }7 N
調味:% ~, X3 C; r' K# Z
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。www3.tvboxnow.com- P9 r9 g6 u0 m$ U# q- D
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
公仔箱論壇: n3 ~% e6 \& Z8 d4 r

食譜:芝士撻
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 M7 {/ n1 R% u$ y$ ~: O# @$ W! E7 H4 P
芝士撻5 W% b, o7 ~* I! @! w, C
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvb now,tvbnow,bttvb$ Z% I; _/ v5 V
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 tvb now,tvbnow,bttvb4 o# U2 M+ {* ]: ?

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb" T- x) L8 K2 H" O% B& s
雲呢拿油1/4茶匙
做法:公仔箱論壇" c! W- @; {  v) x, U
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e8 |  Z9 t7 j8 s9 X: |
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。www3.tvboxnow.com+ Z% }1 E. K) u' Y( v3 D
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X, J8 z- U7 m" {' l

www3.tvboxnow.com* Q: j. n* Z0 k% w: _8 X; q
9 Q  i7 h$ W& p! }. r1 ?" m7 ~4 K
第7集 - 手撕雞肉顯功夫公仔箱論壇4 {. `& b: w! L. V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t- H$ r  ]# I) P' c
www3.tvboxnow.com6 d: f  M8 g/ z
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯  I" `$ i# V  |6 [
菜名:公仔箱論壇( l, F/ N) c, E& b# j/ p% n) b' L
伽師瓜南北杏鷓鴣湯7 t: w) D4 u& T1 T. [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvb now,tvbnow,bttvb; I0 ^! L  J6 _# t) L' E2 d
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:5 l6 R$ w( j% x( c1 d
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。公仔箱論壇3 l' l' Y" }- M- \% c# B, B# b
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。7 T2 D+ ?8 `: E3 H8 T5 L
www3.tvboxnow.com* [; Y# Y" Y  T# |9 G/ D, u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V% m, D# ]4 A: W' R% L
食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲. K  ~8 D# ~0 O8 E. B! ~
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 e. _0 d! x; J
材料:www3.tvboxnow.com  Q4 S( x' t( u" N' j$ _& _+ J
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、( y7 q+ p. {3 ]+ _/ N# n; z+ q. b
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵www3.tvboxnow.com& ]3 j1 p) r# q* |' m
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:公仔箱論壇% |( I. N6 g" `' ~: J7 t& @
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。公仔箱論壇$ G( O. w( `0 i4 c
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。www3.tvboxnow.com) |' T7 q6 M: b) k' k3 ]# M! K
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) y) C! G! A! M; N0 f
www3.tvboxnow.com' P# {) K+ G& C& l& l$ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R! Z% s& ~' H9 I9 k
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ g8 ]3 c% x/ I* j2 a6 H
材料:3 L2 v6 p) F0 ]8 S" q
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克www3.tvboxnow.com+ p& X( @: A4 W4 ]+ |
做法:www3.tvboxnow.com1 ^6 O9 u7 r7 U7 Y+ L
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇  ~5 n' E: O3 U: ^- i* d: T1 G
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。4 a. a' R# O% w9 C8 A7 q" a
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb$ l* r1 }" k3 w

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:公仔箱論壇2 O* M* `  \9 {( ^% J) P
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb! G6 C$ D. |# j6 L; m5 z
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量+ Q5 T! O' s+ I8 @
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。4 E3 [7 S* X! t, D- n3 \# p. e
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。tvb now,tvbnow,bttvb" m0 T3 g7 A( r* |, W& K* R- i
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
' i9 A# `/ U2 Y% Q/ U& b9 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C5 M5 z* W9 l- _
食譜:子薑豬頸肉
菜名:公仔箱論壇+ B6 f. H/ J5 `. H7 `5 \2 q. L3 Q2 a
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J5 N6 n# n; @
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]4 {* M% Q  s1 S
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙www3.tvboxnow.com, G% z/ j! j7 {" l: Y9 D" S, z
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。www3.tvboxnow.com- c$ g& i! U2 T' G, ?1 u
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W1 A9 D9 }: Z% N1 J
+ N. H( X3 \$ _$ @0 r5 k& {

. k. r, e9 C- R6 |# @/ _1 j
第8集 - 少見食材功效多www3.tvboxnow.com, y4 j9 d. C9 P4 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [* V( {: ~* F$ r) ^9 y2 I
. |! h7 m/ c5 W1 t
食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇7 k, F% u. b# _* W( ~% J
菜名:
五指毛桃烏雞湯0 T" E, M$ J* A
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:* d4 \+ ]3 l7 \  A3 U- g6 c  n
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g7 W: ^0 v3 V, }' D0 s3 x
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w( K* g# J5 H0 _4 Z, h
) L, n1 ?  {/ S" B+ D) `& P" P
tvb now,tvbnow,bttvb2 B# @  s1 g' f% _! N' t% d
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:公仔箱論壇1 T0 s/ q! y, r' H
車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 t, v0 l5 k" S8 i6 V
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W5 n* B# ], T& E; a( |2 Y1 L
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) m+ Y; ?- u: V, j) w: S; z
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）* p8 L9 E) s$ w- D# G4 E% G
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇& G$ D. {2 q2 i" M
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、tvb now,tvbnow,bttvb( x3 Q  U% X- s! ]% p4 e1 ^
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:/ w5 ]; i4 E7 q6 z
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u( b& O! `) u. G3 a8 z. D& d
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐. i3 z) b9 Z! g  a2 j$ M" m
菜系:www3.tvboxnow.com7 Y& @- |' n, b. Q/ ~2 x" ~9 K
日本菜tvb now,tvbnow,bttvb4 S* a5 a" ~) p( K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% I* Q) C# W4 k5 H/ m. ?5 ~
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  U3 L6 U6 I2 D
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。5 ~6 w! E, i+ x
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j" }- `' O* N6 G6 d) V' N9 H
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花www3.tvboxnow.com1 c: L" _4 D$ n7 _
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇1 V( V6 e. v. j/ D' v7 s% X/ n8 b
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙公仔箱論壇6 \: K4 E, w7 u
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙, M! a$ g: g4 M
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- Q1 n" b  W4 \6 t
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。* s$ o1 \0 H# T) s1 M, f
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。% q' V* M4 Z! `: p2 `% R

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味www3.tvboxnow.com' |7 t# J6 }3 r0 r
tvb now,tvbnow,bttvb+ n9 S/ `1 R4 q* b2 ~  t, Z

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞: q" h* h  A2 `& B' b7 r
菜系:
韓國菜) u0 I6 c: b8 }/ K; h
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）www3.tvboxnow.com$ r, M8 u* w& F2 U7 s( o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p& l3 h3 @* V  S  F+ P
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。3 c3 o" [8 E. }7 i0 V
; B% j9 n- J" y* H$ N. ^

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜www3.tvboxnow.com+ @6 p2 }: H: [* b- u
材料:+ D8 K8 L8 n- Q8 ?& L4 Q- n
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B: u( R4 o2 Z
調味:www3.tvboxnow.com1 r- V; L3 |4 G, P+ B6 p( Y1 n! w
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克www3.tvboxnow.com. z; ^# T4 r  y5 K: G
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D+ ?' }8 ~; V  `& r
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。0 X, D6 \- J& c: G2 g2 X
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb% d' ?+ f- a1 @8 F
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。( D' S$ Y5 w( g& T; W( s
www3.tvboxnow.com+ ^$ K0 x& P; K  s' s: A$ y# l# ]

食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb/ Y7 v4 L! p% K6 ]. C
菜名:
韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb$ h2 Z  C! X8 M
菜系:www3.tvboxnow.com) Q- ?; H$ g9 C) P* {' Z
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙公仔箱論壇1 S% C: f: M; f/ D) R. ~
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb! ?: r3 a9 J: @  ?0 P; ?, e9 l) g
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a9 V8 a5 O, u. @2 r8 V
tvb now,tvbnow,bttvb- e$ a3 S) s" ]) j; b! z# c9 \+ L% d3 X

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H5 I+ S* ~7 }/ v) I5 P
泡菜芝士茄汁炒肥牛1 r! N2 S! A1 k; W4 r
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:公仔箱論壇  c% b0 u7 H% o& H& d! F$ {2 ?
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l9 A% P% y) O: g. i5 z- B
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
公仔箱論壇9 x. g' N2 D2 U( Y5 w! @) r

tvb now,tvbnow,bttvb5 ~9 G0 D! J5 h' C& ~2 g  A; f0 m. [
www3.tvboxnow.com( L2 T/ Q5 O4 ]2 Z, G2 B4 K
第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯. X7 J" B7 K$ x7 c5 R
菜名:# {+ {  g/ z6 r; i
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& ^4 @# o5 Y7 g: Q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 T' B+ a1 ?9 [' h' [; M& X# g) E" l
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）tvb now,tvbnow,bttvb$ l2 r$ A/ ~. Q: Z
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇0 T/ B3 [. I$ @* L1 M: y
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i8 o" D" g- Q  ~& }  j$ H

食譜:雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb* ~- c- t5 a, n2 X  t4 p
菜名:www3.tvboxnow.com0 U) c. m* R2 C& I: L4 {. E  u
雞蟹煲公仔箱論壇) l  B1 R% L- C# c! {+ J
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ Y4 h: @  v2 T$ w* r! e
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、- q% q4 ]4 e9 @, M
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵www3.tvboxnow.com! H2 r* g4 G9 H$ q
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O, q4 q1 P8 O% t2 d4 j% W
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。$ x; Q; z" n# c, [/ Y
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

, @* u" w# |5 b, u
食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。/ j$ V# T& g! j2 }
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
& m4 {- D) M! T' G

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋% E$ G5 D- b& z6 P* B- c
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋www3.tvboxnow.com- _' l8 N& c% m4 d3 F' z) H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 Z+ T3 g1 L' |' |
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙1 G: {0 p- H0 j; o/ ]9 j( L% W4 u6 c
做法:1 ]" h) m& i) [3 M
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 c- n6 h7 [. J6 U
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

tvb now,tvbnow,bttvb% Y. u/ X, N/ `/ P* s! q/ g& p

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:/ a; m0 i5 @) q, c% p5 `3 ]0 \/ k
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y& x8 W+ {0 o, x
葡國菜www3.tvboxnow.com7 ]$ Z+ o' p2 v8 Q) p6 x+ k
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l* J+ j0 T1 e( z3 ^$ |5 p+ @7 M
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、! e! E0 w2 M4 O. {/ O( s
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:* i% C. _; o6 }! c: S- s
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  u7 h+ \2 I/ X( _6 B* D# `6 c, y
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。www3.tvboxnow.com0 x6 q! l1 m* o2 `
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:3 }+ U  `1 {; E0 z2 m9 y) a6 X
青木瓜腰果湯公仔箱論壇4 q) s0 |  I0 R, Z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o" J/ e( y1 Q3 \. S1 p3 t
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、: s, y1 E: o- v* e0 @
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T4 d! `: h& G" Q5 N
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。6 V2 u  b! _3 A/ n. H9 t
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c+ V# H" O! w" Y! O& O
' V0 |) p3 S; g+ o, }
食譜:越式魷魚仔
菜名:www3.tvboxnow.com& K* F9 T5 y8 @0 c+ d5 A
越式魷魚仔
菜系:) R! U1 v+ _7 |: S8 i0 m
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^9 ]1 ^( p& I9 e% K$ b& o
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、www3.tvboxnow.com' u$ M5 O0 m- F% L) {, g$ n
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:www3.tvboxnow.com: N/ D  A0 A( n- s- f' d+ {
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com6 Y$ `3 X: p6 R) b% v# w+ L3 r
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、* R. I6 |5 m/ E! \" b
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇  E+ @& w5 Z) }( x6 t! {& \
調味:公仔箱論壇% l' h+ K# \! ^/ a
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許www3.tvboxnow.com7 Q& ?7 V0 [% H& B
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 Q! [  i8 N1 i. g! f& |* j& x3 [
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。; q& ~1 }; b& C- D$ E! D
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。3 c8 o8 A( P( H
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r7 v- J) O$ z
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvb now,tvbnow,bttvb- Q) B, r' \2 {. `; N/ T7 u
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y+ p9 P' G( }
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k" a! ^' {  ^0 |
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇5 ]2 D: C7 c. q# P5 P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `& M- d' [, k, w  W) h+ q$ u
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。% ~6 v" b% ~$ c% @, J+ }) _
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

tvb now,tvbnow,bttvb! B5 M- G. ]- \6 i
食譜:蟹肉海皇羹+ V* D# ?  j9 g) E  ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A0 D* m% F8 v" ^+ s" Q" u- m% i
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、tvb now,tvbnow,bttvb) }, k( W* S8 `* ~# i* \
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:, U/ k4 |8 e' Q! s! r
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。公仔箱論壇( j5 R- z5 w$ ^* ^8 y& [
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

www3.tvboxnow.com/ w+ T+ q: U3 ^$ b# T6 Z5 n: Q6 X. h
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M  N1 n4 R1 e+ u3 [9 v6 M0 ]
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J* |  |8 |! y
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。www3.tvboxnow.com  M$ H, R& c/ X* o+ i8 j
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。* Y# J2 q2 S, H1 s+ \7 E
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]; L! `+ N+ P7 k8 z7 G
www3.tvboxnow.com2 T1 A8 ~2 R2 ?3 O8 n5 _

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:www3.tvboxnow.com( I: j; V8 r4 g0 \2 t
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ S$ l- b* [' C1 d) g/ ^6 d
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。* ~. ^/ q' ]- i
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆, y1 D; i; @. P. [- Q% Y
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量/ `% `- i' V1 M, `0 \
做法:www3.tvboxnow.com) B+ q2 S  h' Y: R' H6 ^' C- h& a$ w
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

, G. E0 H+ A+ {' Z/ @, a
第13集 - 有「營」補身之選公仔箱論壇4 {4 s" L4 f3 `/ E+ m7 n% n. ^9 h/ Q
www3.tvboxnow.com2 E' f, G; o- x5 L% x  K
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、tvb now,tvbnow,bttvb5 w4 e* U7 o8 J; d4 a. x" {
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:www3.tvboxnow.com/ n9 k  d) C/ r4 s9 ?1 I
鹽適量公仔箱論壇5 H& s( L# M7 F8 \( b7 R. w2 ~, t
做法:( N: v; x  J& v1 K( Q
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇3 i+ N) x- F4 q& B& W# O
4.最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! w3 a* Y, d0 Y) F

食譜:黃花魚煮蘿蔔! a' Z/ J* h- I2 a# z3 G
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:. Q' v# [+ {; b# T+ @+ F' Z* u$ J
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com  l( S: G' a+ c
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量4 I7 }# r+ L6 V; }6 r) x% I7 C
調味:/ ]5 k* m/ z- H) K# W/ [. z
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量3 V0 g$ m0 |7 A
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。公仔箱論壇$ r* y: b# s5 v3 T% X0 L+ G
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。www3.tvboxnow.com2 K/ S2 S4 t- l/ e8 n! E# V+ X0 A
4 f( G/ J7 P6 @6 a& n$ Z6 `
食譜:番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t, H  z8 `( S9 C
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G- i$ @( u" v8 S% F
菜系:公仔箱論壇9 r: b! n. m' b: T, J  j0 v# W
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m/ G/ H, x  \  V2 x7 s
雞蛋1隻(拂勻)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I, q: D3 I! p" |3 U
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O6 p" Q. r9 Z' e, d# l
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。( Y9 N" [6 G% f, ~' e  Z0 ?
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。www3.tvboxnow.com% j: Q: i6 @- I$ ~6 y7 E* t
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o1 \' M+ e# o* y
公仔箱論壇$ ~2 H+ u" \' y5 F, ~
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- ?( m  Q- A% O6 m" U
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H6 g6 C3 k$ e- S( n2 Y
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)www3.tvboxnow.com0 P  f7 V3 K7 b" \4 \
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量  Y- J$ l  y7 P3 x
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。" @$ s; N; K+ v7 _8 `# i
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃D' Z% e; d  {- z! l. I2 T7 `

公仔箱論壇# M7 `# T+ a/ h6 f( i
食譜:蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R: p+ b. ~3 I" L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a' ^! Y! Y5 b' i
蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb* G+ E/ K% Q  ]( B# W* N
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 |# I( \8 q. {2 x6 J
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com: N" q! n7 ~" ~7 B( R& {
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com4 @6 ?& s% m. ]% `5 @- v$ F7 d
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K, m3 r0 K6 o9 r+ V
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# e" a) o4 q( i* y5 Z3 \9 `7 y
tvb now,tvbnow,bttvb7 f7 k- K0 P. `  e
食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N5 g2 Z* }$ s% N. o& s7 r& {
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: f) _! `' f( V! a6 M3 k
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F8 k- d: c) l$ n) L! R3 I
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:! ^$ n% V; k2 w* a, I7 O5 x
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇1 D0 s4 C1 n% T' m- i9 L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u8 F& g4 l& t3 Y* `0 P, \6 K8 ~
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。/ N; y4 z& E$ v; {7 ]0 S
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。4 C' o! F5 X7 G1 ~/ t5 f
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。1 U) {$ f+ H: _/ _. x7 b
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。0 F" ~' g% c; ^! z
6 N. j# n5 o" ]  g+ M1 m

食譜:清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇3 ^0 ~$ D% [1 U3 W8 {" ?" y
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:www3.tvboxnow.com7 X; \! h, J! t  k& p9 B
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。www3.tvboxnow.com; F- K4 M6 k$ W( o3 N- E& Q! F+ T
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。* H( z9 i/ Y  p& V
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。) {# H0 s3 P- J: j1 k' f1 j" q8 @& a2 g

tvb now,tvbnow,bttvb; i& d4 n! R; U
食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞) _- I/ J( Y. d7 J9 |+ P# `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com& C4 M$ P+ s( \3 d2 @8 Z
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許www3.tvboxnow.com4 \2 P, g, f* E+ w- ^$ U
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {% B8 U% h' k' o
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇- G9 O4 g4 ^4 x* g9 E3 b: T/ Y
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。www3.tvboxnow.com+ B% J( A5 S6 H
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。- b0 r% C' Y& k% N# S# x- U+ v
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
www3.tvboxnow.com! C. f6 G- Y1 O2 T; ^, v6 u
公仔箱論壇2 S$ {0 t% G7 x# z/ u' p+ U8 h
第15集 - 歡聚星夢幫: K' N) K9 |! ^' k' |
tvb now,tvbnow,bttvb9 _+ g4 @. R& a. h# V
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯3 S; Q; F" P4 s, o& q
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯  u3 f7 f" ^. N3 X5 c8 q' h! D. D
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ Q& I7 {+ r- ]1 J$ I. k/ o) o
廣東菜/粵菜  |9 S- V" e+ h0 O  \
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇+ x. r4 A, c1 q- g2 r9 p
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)公仔箱論壇, `; t$ J0 W# q7 ]! Z% r0 d
調味:
鹽適量$ y5 N0 @) _+ ]% P
做法:& u* c2 F0 {( N8 B
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @' u7 o# @7 q% {
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
公仔箱論壇2 s' o8 @; w9 B: {' m
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇/ N" {' L( n3 Y5 }# g! y8 a
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、www3.tvboxnow.com$ U  [1 H' Y9 {! C# r: L4 B
芫荽1棵
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \: \$ A7 o- }$ Y& ^2 C+ [
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。www3.tvboxnow.com# i1 ~( v/ b0 v6 @
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶) F; ~" C5 f+ i) \7 S) M
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d: ]  X# n, E5 U5 s9 w
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、: D! S- j& B$ r  `" i4 b* B+ }! `: @
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h' B7 _7 e0 a. N: C) r
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t' P: s$ G( R$ M" K
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:5 S. E. E* R  p9 y0 c$ u: Z0 j4 w
腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I6 C% Y. {. V! t' A
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R% v* I# m" n7 K' ]( [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% Y2 ]% N3 R+ x3 F4 j0 M7 P+ K) g
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇5 H/ |8 m1 S. L7 _4 S; {: x
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條www3.tvboxnow.com5 I5 ^! l5 l" f
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量- H+ L9 @6 J2 F/ J! e! f' F
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。www3.tvboxnow.com: E3 G$ j' p5 I
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb# P+ u! p6 b. ]. p; l* r7 z# B
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb# i; ^4 x$ P5 v5 ?1 ]' u
菜名:公仔箱論壇1 F; n. O$ Q5 X( U/ g
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ y- {; z/ z2 \
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com  p% ]7 Z& O6 h3 Z4 }
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb) C0 Z0 F  i6 `, L/ q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 I5 B. v; r8 R2 ]
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }# G8 }# ^. T: a2 m6 O/ Q& _
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb* b# `$ e& b- K- p6 m
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q: z+ k" t5 M+ ^; l" U
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H. Z. Z' ]4 W1 s
公仔箱論壇, C* c0 L6 u* I

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb' P/ i+ Y# t7 C# i# p& Z) D
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 q1 G- f& K9 A/ P
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:7 E8 r$ k8 k+ x) M
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。www3.tvboxnow.com6 Z2 g& \9 i% a7 o. f
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d0 U# Z( {( y" [
4.果皮浸軟刮瓤，備用。www3.tvboxnow.com) Z# ?. ?- o: h' U- u: ~" S
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H  h( f: B' e, r8 k2 z$ \

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?* ~$ l6 O- x3 u4 |8 ]2 Z6 P& v
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \7 Y& N. }3 a+ ^" ]. T
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com& c" l" Y6 O& n! u! v! U
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P8 V* i5 N$ s( {$ B) W* S- E
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 r5 [( L/ X) W
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:* N8 o% X2 W2 k) @9 v4 P0 ]
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。5 P) e) ]  e+ x6 ?& _
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 W4 }: N* x. [' w& j) D* }

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:www3.tvboxnow.com$ F- c7 t6 @# }+ @% \
廣東菜/粵菜
材料:# f2 j. g, B  M6 ]) f! [
素煙肉8片、硬豆腐2件www3.tvboxnow.com( ~# ]) L( I4 b& X- d( M2 A8 z! W) V
做法:公仔箱論壇9 M4 i, I* q2 `7 X9 h( S2 u) ]
1.硬豆腐切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?7 N$ A  g, [7 Q
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb% }0 `+ _9 @+ E4 l( {  o4 w
公仔箱論壇& s3 o1 t* J8 N( R& k& z4 E
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U4 f* c# j! S3 Z7 E" Z4 z
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I) {: }8 `& O. f9 H2 `
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 O. L  ^/ ]4 x/ X3 S/ k
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。公仔箱論壇4 J" r5 ~! K  t) X
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。$ L' j: _& [( x: ~' D/ d
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇% @3 ^% F- ]2 T( f9 W
第17集 - 營養美饌巡禮tvb now,tvbnow,bttvb; J* _7 [4 S. h) i/ {

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:3 \! ~3 t1 V" J9 {; V# P9 B- P
蛤蚧豬腱湯4 t, V: C: ?# g) H% x
菜系:公仔箱論壇& K2 e! o7 S& N; ]
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、- j9 o- c" u( F2 t
陳皮1片+ L+ p4 {6 ]3 X) W0 [+ m% ]
調味:www3.tvboxnow.com7 l0 z+ P% I* K: D% J4 Q" E5 i
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb0 U+ p* k  l6 L
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 A& ^0 D' m# k4 A+ a
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 a' [& z4 O/ h# b
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D% t9 z9 G( I: Z0 m& L. K
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。. p; S6 |. ^! E; G! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G/ p. v  a- E8 z
食譜:沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb% w$ E  S3 ?! z. G
菜名:
沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb# @0 D5 R6 R& \3 O/ d- X6 Z7 T  M( M+ g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z7 C0 Q1 ^) P$ ]' ]
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |$ a& v" F. t/ N- `
材料:$ b' y  B7 r) _
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb) p5 b1 k$ d/ w4 P7 c
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量www3.tvboxnow.com, D' _% E5 B6 P
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y" P+ M/ W5 n) X
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb* F1 l; |7 h1 O4 j
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 Z# a8 p0 i1 H3 K

食譜:荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb$ M9 Z: H. u/ b% N0 A
菜名:
荷塘鴛鴦餅" o8 {! x( y: c0 ?5 \
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 o# Y+ e' m% {: r
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb/ r9 H# N( }4 G: B5 Z6 D
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 N0 u- w" f' [' i
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:; n  P8 X, z5 E% {
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞1 X' }& C' |3 \9 n  |# }7 v
菜系:
廣東菜/粵菜! r0 X! b/ M0 P: A6 |+ I
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量% ]4 n8 ?# F. U% N7 q2 N
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量& z( N' d2 Z/ X
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c  `0 l* }1 V7 |
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _8 A. R- W( |( Y( o
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。www3.tvboxnow.com+ d7 E2 _9 V0 Z! Z7 x+ M
公仔箱論壇' ^( T4 p9 K0 f( v

第18集 - 冬日健脾美饌www3.tvboxnow.com, `) u: _+ D# n

食譜:浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb3 R7 `/ k& G# S7 O1 X# w
菜名:公仔箱論壇/ Y4 v8 ~. u: ~% S6 k! h
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 O7 K* {; U" }) N3 h+ X
材料:" q* L0 Q* o8 F
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片www3.tvboxnow.com/ l3 U: z) P, H( U6 G+ ~! A
調味:% l; [9 P& v8 m' T
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u9 B4 L8 W" {+ `" r* \! m" l& f
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g1 `; y# L6 o
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb/ y  a+ G2 M( c
菜名:
香骨鱸魚3 S0 m5 N9 G7 U1 w
菜系:  P3 H% g, L9 d2 N8 W2 _& |" T% S
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com* h5 `$ k# f2 t6 E8 O; B
材料:9 R& T4 X$ N/ q- x  i3 T5 Y
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、tvb now,tvbnow,bttvb; v/ ~& r7 N+ X% U! Z; W3 b
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、www3.tvboxnow.com+ f9 d0 Y8 e8 ^0 B' i
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m2 }: S. A. ^6 N
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。+ G5 i; f, j! H! g$ t6 I
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇7 @' t" Y' Q# x! t- ]* C, I# C
菜名:
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb( Y0 f8 L- C6 W6 C( X
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% b2 Y$ T3 m. a6 p! [; ?
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量公仔箱論壇' W$ T  J7 P4 q& [/ p8 _1 \0 r5 }
做法:公仔箱論壇! Z  Z% e4 o  R% q* o* J/ L0 i: M) @
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [' b7 b: K& G( _
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。公仔箱論壇( _! `2 l6 D4 a1 }7 E, N7 o& d& z
" y" |# t4 a6 e5 I, g9 A# q
食譜:鹹豆漿浸菜心# O8 Z/ G+ \4 f. J$ p! [" m
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:# _) n: a) L9 h- W" [
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com6 o: T: t+ n' L) m  l
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:www3.tvboxnow.com$ u8 F& v& Y% v
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。www3.tvboxnow.com" l* P9 A( ^( A5 E2 z- l
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:www3.tvboxnow.com" I, N  c3 B" n+ V1 Z
廣東菜/粵菜% l6 e' x6 P$ ~8 l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- a3 w$ {8 r" a+ E: W2 j
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、* t/ t' v0 J6 r& d* E0 D0 g
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙公仔箱論壇* N# v' U+ i( g; a
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量% u3 z" l1 [4 B. m5 G1 Y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u, ?. U; N8 D/ ~+ f
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇; M7 |" P; L! r6 i
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* M% z$ K5 o0 v4 Z2 n8 D8 m
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇5 z8 H5 X+ z* B0 I9 y0 y4 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y( i; r7 G# U
食譜:琵琶蝦公仔箱論壇0 M6 e; v  I3 F7 E! w
菜名:
琵琶蝦www3.tvboxnow.com3 p# M- x4 ^/ U& C) a
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; @. [$ I/ |5 C( Y1 g+ v, H
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [' [9 T2 Y& P9 u) x+ c
材料:
大蝦12隻、牛油30克0 Q" ~, i! s# Q3 \( ?2 x; G
調味:公仔箱論壇) t% I# D2 a+ r; t3 u+ X6 {$ L
黑胡椒1湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb" N4 ]( a9 E* u4 ?0 O- w
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb% W+ G$ E& r  X( z
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com  n+ @  Z6 A5 a. m, J7 f
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)公仔箱論壇1 \- q! O% G, |) p
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb* T8 F' _& m' Q5 @' W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H+ i" C2 P2 p. K9 b* I7 q! P
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( W1 A5 E, G. X- [" W3 E: Z
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S. h, @/ U* Q
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; |$ V4 w/ J6 F2 T% ]) G$ V- t
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條tvb now,tvbnow,bttvb) p9 h+ y6 }, g- t
調味:公仔箱論壇' j2 K( C2 b2 P$ f# e
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量公仔箱論壇7 \' W5 r6 H8 R4 |( r+ K% E0 g2 ^; c
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _2 M3 U1 a4 g3 p
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。2 S  Z1 n0 x9 e: @( V7 z
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' B+ q% |- t0 {! ^
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]  R9 L6 U% Z5 s" t! |
+ W  w/ h: h- q
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U5 M/ U: M( h" W' P  \, D. ]
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:公仔箱論壇2 m! X  Q( Y8 _& X8 }
淮山黨參鵪鶉湯9 g. T/ F% L( ^1 s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇8 v% u& y; R! \# E
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 `$ v1 E" X! y) i4 k7 h7 N
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。* T* Z; e9 U; K* C" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w7 R) P" M5 Q9 D+ e
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:www3.tvboxnow.com3 G4 J0 r# p2 i/ ~! |
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C) F! A: i2 d. ]6 f/ I  u
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |# K8 C% e4 r* H3 N& l  O
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X0 m9 }  @' T
調味:www3.tvboxnow.com/ Z: o. A; a  }! t5 \
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。公仔箱論壇4 a4 t- _9 V0 p
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
  L( C. Z* ]/ o6 h/ v$ [6 z: G1 o
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜# Y6 h, G" t  \# m
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:www3.tvboxnow.com4 ]+ e* p, p5 g( s  \% ?
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。7 O5 v8 M8 o% f1 m5 D- @
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 F2 c' ^6 `! A7 _  ]1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb# S: k- N: b- l3 g( r
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb2 c6 G& I: ^5 l. z# o4 w4 d
菜系:; ~  W1 q' `* i2 b- L
中東菜
材料:www3.tvboxnow.com& o# j) b2 }1 S4 ~5 E
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量tvb now,tvbnow,bttvb8 o3 ^7 _8 `% r% D% Y+ r
調味:0 a" Q8 |+ u# V4 A9 V0 F. ~
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f3 i5 Q$ H5 p/ x" l2 d5 R$ T
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvb now,tvbnow,bttvb: w: o! N# b* h
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t5 b& ~* V# n- _
公仔箱論壇- I' C- K; S) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T' R) V7 Y4 L$ ^: L" J/ J- w0 G
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# I- f. o( x/ k6 r# Q4 Q
材料:! e3 Z0 d* i  }8 q6 w
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x1 C7 _5 E! A' b* W
紫洋蔥1片(切碎)公仔箱論壇1 k1 Y$ M8 A. D1 G& g
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量公仔箱論壇, m2 q0 X! a! \* A
做法:; }3 l' }7 r( P
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \0 B; j+ E" a) ~8 h; n
菜名:公仔箱論壇" H. E: `" {5 P1 u+ W/ i0 p3 e$ ?
微波爐朱古力蛋糕5 o. {: R( d9 |5 {1 r0 o
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 N, R/ D+ K/ s4 i
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、www3.tvboxnow.com3 R  m2 E& K- Z( `. [
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H  @9 g* ^, S* v9 L% ^
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 www3.tvboxnow.com( D2 @2 \$ d2 E( S) e/ A

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
: i$ y+ r, a$ C* \4 M
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q% s/ }5 h9 q2 g* z) I& ?
菜系:公仔箱論壇7 p6 Y7 ^7 X" a- i
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W6 K  E% z+ g& v9 X
材料:8 L! q, w6 C* Q& a7 p  H8 |
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量www3.tvboxnow.com9 `( N8 @6 O- o. T! l* k$ u7 }
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]& H( Z4 Y5 o
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹www3.tvboxnow.com( y7 n% M- o, q8 n
菜系:
泰國菜# L% g3 h8 }! r1 t' e
材料:3 V2 l6 P! k& X, f
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 L5 H$ w  E) @* y* P2 l
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b9 d1 f" w" i
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ b: h# s" ~. L  b
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味- A+ _' p. k" K# T. E. ^9 b  k
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
www3.tvboxnow.com  K6 C7 E5 _6 {; Z8 ]0 m( \
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:www3.tvboxnow.com) s: s! S9 E/ ^
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:3 v- l5 S( x! V6 W; k  J
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ T- P! S4 r' a" K3 b
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:  v8 F  k1 _. C
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb" u/ W. T$ J) m2 X" }
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。6 D" n3 m5 e* m+ Z% D2 |

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:8 c( `" f- `7 {: s( g' X7 H
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 H; I3 m3 S* h( g& \8 f2 j& C+ }3 @
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量公仔箱論壇! s4 h, ^4 C' ?) |- B
做法:www3.tvboxnow.com0 n. E. S2 `0 I! n) }; O6 \8 |
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。. `0 E  ]4 A" {5 ~+ p" c
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

www3.tvboxnow.com7 w/ U3 j3 W9 L5 z" q" o
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇2 n# H3 y# \  I1 H# z  o3 q
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W( q/ m; H0 R& _' h% d8 h1 V* A
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com( o8 J6 `/ J9 t+ I& i9 u
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克0 |8 V( l4 h) N% x' ]9 p
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇' d# }: V8 ?2 z- F
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb& P3 }3 }& J% W( G. F. Y  j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q4 X+ R/ g/ T( }1 ?
食譜:素獅子頭www3.tvboxnow.com9 T$ \- ], s$ K! g
菜名:" d7 L; w; i9 X  Z
素獅子頭9 @, T4 B9 i1 u+ ?
菜系:" n/ e: P7 I. A% t0 n
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb2 W6 C( r9 {0 H: v) m$ B2 X
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e1 C8 n0 o$ K0 j' P
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" J& _6 Y5 y$ e
做法:7 x5 o% Z/ U) |
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾公仔箱論壇: U* }3 N- E9 K+ {5 G
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb9 J; u+ m6 Y& g& ^
食譜:桂花銀芽炒素翅www3.tvboxnow.com7 v3 b* y3 I! |& a5 X' h
菜名:9 T0 p- A7 N: X, k# O
桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb8 k; q. s; R. f* e
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t0 r' Z5 a2 q( S# ]  t0 C' F' N$ c
廣東菜/粵菜
材料:& `/ K" J, {' {! g. O
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. M; z4 s& m. p( f4 B3 [
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。公仔箱論壇. j  C/ t9 V' D) ^0 ]# a5 N
+ |0 J' y0 |' t6 w+ _( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C) `$ _# t& `; f( P* p
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:公仔箱論壇3 ~6 r! q! m7 a% n( J% R
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d% y, d7 A5 B% Q; F' _( _
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、8 C, E( u1 j+ D% o5 O7 M% |( I2 Z
白砂糖160克、暖水200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s3 E) c4 @. s2 z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' p  Z/ p* B4 H3 ]" N' p1 b$ Z* e
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d6 K( _% K( t' d1 F  v
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。, K6 M4 H9 |* S. ?& k
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。公仔箱論壇3 V$ D- T) V; S9 V
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。( A$ j) `2 m9 e0 J/ h; Q# _3 \  f
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb2 t! i1 Z- r" t. k& i
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。www3.tvboxnow.com/ u3 J6 `, j6 b

蒸糕做法www3.tvboxnow.com( V& _0 w! O/ {! a( y3 f$ A
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& R8 y0 A/ ^6 B+ d$ R8 s8 U! o
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。' `) D4 \4 y" y- F) ?

公仔箱論壇. l8 W, ]: n. Y+ d  S
第23集 - 滋補藥材養生菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |% L# h) ^! y) G% k/ S
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:) C6 k$ j4 Q/ l  g& \
阿膠紅棗桂圓烏雞湯, M1 C2 L4 J5 E
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a6 Q+ K# \2 L, D  A$ S& {' c/ I1 ]
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \5 c' [! v$ O) w8 ?% @
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)- y5 Q- m3 t2 K, I0 \$ j
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:www3.tvboxnow.com% l: b) U, {: u! O+ Y
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜, a* N& {7 Y; a) j. U
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、公仔箱論壇% ^% ?: X! a3 a5 K8 I) ?) E$ E
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! T: o/ Q0 B  {1 x+ ~; d* r, ]
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙5 R) z# ?$ o) o+ T: d0 W3 R
做法:公仔箱論壇1 u2 R: n, `0 B
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H' }$ W' t" P
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。0 [0 ?; C. g8 U4 h9 g7 [$ f1 M' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j' r. |6 a6 k  ~: h
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩www3.tvboxnow.com/ Z. J7 y; g# C) G" [( |
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 w. h! {2 o: d' h* Z
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 z1 N0 q% {2 }  M9 {6 U% b
材料:公仔箱論壇; i  t) j+ h& T; j
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvb now,tvbnow,bttvb5 c, k9 Q8 j: x* M
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. r* L) @3 @* z4 x0 D0 _
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。3 g6 ]+ r9 @4 u6 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: h- Z! e' W+ f

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k" {/ I! e; Q% |, t. D/ C
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb. d3 h& b8 c1 L
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙. w) C( b" ]4 i4 d! Y+ o
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H  h6 x+ m6 R' ]" U* a  f$ B
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。- l6 w9 P6 h7 y! O$ b; K8 c
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。9 L( V$ b$ l' u; K4 a
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 t) L  @8 H% J$ F; K
3 J0 J8 j/ V& S7 C$ {: y

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb4 }2 m$ p: C$ E4 s. ~  Z  I
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t5 c" @8 s: s8 T
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q* @- v5 e4 i. ]
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X1 ^6 I' G( D: J
2.飛天蠄蟧泡水，備用。5 |! P6 k- Z) I( F" n
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。0 M5 s+ R3 x: x! L
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。- W  M4 q4 |+ [. I& Y& F

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q8 `2 c5 b5 n
菜名:www3.tvboxnow.com0 M: K6 t# Y3 ~8 Z
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n5 ~1 D) _+ f3 d+ {- F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、www3.tvboxnow.com0 I" _4 }4 p6 C- s! K* m
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F' j- G! \" a# m$ o  }
荔芋瑤柱煎肉餅8 C* @6 {4 o: Y/ z9 C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、公仔箱論壇: }& }, J% c4 u& y
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、www3.tvboxnow.com+ l& h# |, g- z$ Z) }7 m: l7 t
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb. O  H% r0 y! j9 b
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。公仔箱論壇* }; E1 t! H( @3 J" D& M
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
www3.tvboxnow.com6 y5 _- ?# ^2 U+ s" Y
食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb( x, C2 `, ~: I* d' W+ d& V
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ o( A& \  [+ m( p
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q" T9 h' m- z- f6 z; ]- |
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* ^4 S2 J! L7 ?8 p8 `1 g
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)公仔箱論壇& n" F5 B) P4 C, d: z' N
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 D7 g4 j% H' a: T2 t$ y
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。www3.tvboxnow.com9 W9 g) o. a8 N) k
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。公仔箱論壇! i$ Z& Q6 @$ F7 J( j, i0 L6 t
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯8 I8 e3 P0 p1 c* c; x/ ~2 R
  y4 F% V+ F2 B+ `/ X+ S
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 _1 H$ U" F6 K2 ?, Z
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)6 l& Q2 U8 c* M' f. U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G) L0 f8 v5 w
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
0 G) h3 R: T+ L7 n

食譜:西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb. h# f# M  S  ?9 f9 y! `
菜名:
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇' z  T! A7 L; _; M$ P
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、www3.tvboxnow.com' W) D+ I1 r; N1 C" r
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?, Y% W) ~& y
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。9 \, c+ K1 R$ ?8 P- Q. k
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb: ]- A5 ]- r% M6 O7 L6 W

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:: [8 V9 L$ r9 Z# d4 n8 [  L
XO醬時菜炒蒟蒻麵www3.tvboxnow.com! I# z5 [# s4 D; s" t2 K* [% \. E
菜系:www3.tvboxnow.com) T" w! ^% c" k6 r6 K5 i
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  O2 z9 l% ~8 G- S5 M9 j
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)www3.tvboxnow.com$ Q& C7 z$ Q5 F3 G# W
做法:7 h+ X2 k0 V6 t! Y  w$ L! }
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d: G: E0 K  U4 j
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。" x% s- L$ x7 v# X; h. y

, Q' F/ ~+ A+ W4 n( w5 N2 `
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇) Q$ {9 I4 U2 G) S& U
材料:4 U# u; ]! h+ N
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、% ~( e+ N5 k5 a' o
生粉適量、紅糟30克+ W' h% V5 r0 h
做法:www3.tvboxnow.com8 r9 @. R' B. X' Z
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S0 W- V2 l) V9 U
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。7 C: @; b! p0 ?3 f! x6 ?) G

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T6 W5 x' g, o1 J9 z+ G
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:www3.tvboxnow.com1 t3 K7 o+ y. p0 W
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙0 V/ y* }) K/ u$ I* `* f, A
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。. |+ I! K. y2 g  u$ F! r, ~

食譜:炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb3 P, g8 M5 J0 E. V$ y- T  G. p
菜名:
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb7 E( Y9 }1 h1 C# x4 ]7 A2 B3 O
材料:7 q+ \  }: n* H8 i; @7 G4 |
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:公仔箱論壇7 H0 t/ R. V2 p0 Y5 `3 }0 L: G8 K
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇5 c, H0 o+ Y6 Y& W
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿公仔箱論壇% E2 x$ l  ?4 L9 L
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }( u: s1 L( Z% ~' b- N
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇# ~9 x: h5 J$ c2 R6 W

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \" [7 G9 J; Y6 [! j! \: Y& J; P
做法:0 N- g4 k+ @3 }* M  u) _/ J
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com2 ]6 H% l- A7 n7 M7 m$ r2 s
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。" I1 ~) R, V5 D6 ~# c3 d
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:www3.tvboxnow.com" D5 G# ?: E& ^
蘇梅鴨
材料:公仔箱論壇* ~0 j& O- D/ Y) q
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f3 T; A: m9 ]7 D3 M8 a
做法:
1.素鴨解凍後切件。5 N+ P/ P, m8 Q4 k" u* v) X5 U2 T9 d
2.西蘭花洗淨汆水。www3.tvboxnow.com, i; Q/ M- g. e; L, P! ~
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。公仔箱論壇1 N( ~/ \& H5 u/ I
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。www3.tvboxnow.com3 }6 y/ R+ _* Q- C
2 P4 L+ S$ i, I: T3 [! T  y
食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:' A" l% |7 J6 P
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙公仔箱論壇7 C9 m$ ?; N" s# J# A( n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: b  ]  X0 G# o) e- N4 a( j
1.先將素火腿漿和素海參解凍。' _- [* w6 V! w
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。6 F5 @1 e* }1 s, o8 p# J- p
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。8 t  T9 y4 i2 R( J
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。+ Q& f" n8 s- J. f8 z, ?3 T% Q
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N2 G  o! M- ~" V# e
5 W6 j) q' d/ {' s7 R0 I
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:www3.tvboxnow.com6 W4 }* r0 `" U; k/ j# L! R
陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb0 P' q  }- M! P: v# S$ n9 t
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g! j/ m* P* S5 ^7 v& ~
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇, |0 _$ f. ^; s; h
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇( l" A/ M! i! l( I
www3.tvboxnow.com" r3 S" g  F( F5 A9 w/ e
  s: M( o( M! ^3 I% h$ U% I
第27集 - 藥材入饌滋補Dwww3.tvboxnow.com6 J$ p* U  N2 W* g4 O
tvb now,tvbnow,bttvb5 t2 [" U' ~4 J, p4 H: S4 C
食譜:田七補氣湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ F; s. }$ O1 t
田七補氣湯
材料:- j7 y& I2 r% c9 S8 c3 R* K3 L
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇+ I5 G6 e# a. R) g% \- A" Z4 g$ R& N
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻公仔箱論壇) G$ v  W4 R# I* P, @. t8 L( X
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇& l4 B, p% }: {8 L
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
tvb now,tvbnow,bttvb+ Y9 `# I7 `- x) ]
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:/ T6 p$ j1 @+ P' R0 `9 d
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V+ `( |% K8 n( w+ g
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
- X1 ^( V# i! _5 M
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿www3.tvboxnow.com0 @% r0 A, \1 j$ ~
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb4 a5 }" j4 u. a" a4 u$ P
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。0 t+ M: p) D/ _+ O
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。' q! J3 i* |0 g4 ]
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。公仔箱論壇) ~; E6 X( R: M. L# m; w, L, \# M. c9 O
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
公仔箱論壇' H; F8 W0 X: ?
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片www3.tvboxnow.com1 e& _! H1 ^) q) H9 m8 i( P
材料:www3.tvboxnow.com3 t" O& c" |/ e' R. d! W' z
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:www3.tvboxnow.com4 w. Z) Q! m5 f: }* k) r
1.紅薯粉浸軟，備用。www3.tvboxnow.com+ o$ f9 \7 E$ ?
2.白鱔洗淨起骨切片。9 n7 _& l+ w" i, q  B4 r
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j/ @* b% O' D1 L, Z
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。4 t$ m; P2 ~! |' f0 [3 B
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 w& T: F- i9 ~7 t- a+ I
( U9 C7 Z1 u, y" M/ w" l. D
第29集 - 意頭十足賀年菜
www3.tvboxnow.com$ e* g6 P3 F- f( p
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯www3.tvboxnow.com, A# P/ e7 }: f% a6 w$ C# L
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:公仔箱論壇# _$ H& {9 M$ ]2 J
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇: x# H* ]0 U! K; h3 Z
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:www3.tvboxnow.com) n6 A8 P8 _5 v
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。: t8 n; \* Z7 I3 w/ B$ c3 _
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。: e! j! X; R- _
% c& z- ^7 `2 i* m/ _: {6 W8 o
食譜:家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb- w0 O% ]% v4 v
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 p6 U# @; h$ I* @* A
家鄉釀鯪魚www3.tvboxnow.com& s$ h$ C, T, y6 J) k8 _& H: O
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x! H5 s1 ]1 o5 J/ W' g8 z$ b
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `% R' ~) O7 }
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& }, J* @+ P* c3 M
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb; q- |& B$ ~& w- S! f
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J6 F2 `0 D3 e/ [9 O& w
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ b6 X6 @+ R5 `' a+ ^
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V# z( C# M. f* h
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb& h6 L3 }/ q1 N5 X6 A
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、公仔箱論壇/ i% p( u1 \0 c/ c$ V3 d
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c6 T/ u3 Y3 e. _6 ]3 ]
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇, \; v: N+ U3 f  z
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。www3.tvboxnow.com) Z% t! i9 L3 m$ o4 {
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]* J1 v% d( v! h0 R& J/ k5 {

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
5 b3 s4 t" z/ m7 ]; P" d
食譜:私房蛇羹3 f) o& d3 E2 D7 f6 O
菜名:公仔箱論壇/ C& S! X, N. v' e1 p! z
私房蛇羹% j$ b6 x/ ?; ?# `! v  _0 G/ J0 E
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d8 o0 D* Q0 T2 x- A- ]" B. o+ E
4 c: R/ y) _  Z8 ?6 B* @
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:$ W6 S5 _0 T. y9 o
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。公仔箱論壇, x6 B3 H0 I" Q& l  g# X
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i, C$ D8 v% _$ h0 ~5 Q/ j2 t* t2 h
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。公仔箱論壇1 J2 t) }& Z$ u
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 r- r' Q0 R  t) r4 ~! `
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。公仔箱論壇& l# d2 _& B$ M5 O$ N5 R
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x2 W- U+ n6 ?! |' A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^* _; H$ A. Y0 j  M# A8 H. x" W) o
* {6 ?* L$ y2 I
食譜:星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t- y. a( T6 y
菜名:
星洲炒米粉; p7 p9 c' _9 R. R. ~! C& |
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、www3.tvboxnow.com6 Q$ E% Z! s. d
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb" W+ {- L* d+ d* G3 M. ?* M3 J2 E& _
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。www3.tvboxnow.com- d8 m3 E- P' r3 O+ t+ f: ^
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。www3.tvboxnow.com/ m4 A2 L2 \: _! h7 s+ H! e
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
. w8 s: m6 N+ z# R: M: ^

食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb2 T' ^. t* y7 r& |3 m/ y
菜名:0 s3 f  e6 s2 G( }5 t3 _
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:www3.tvboxnow.com' {0 _" R+ Z+ u# J
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。公仔箱論壇- a6 c5 ~5 x2 M3 \( x
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i% A; R2 s; S
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。www3.tvboxnow.com! u0 O5 X# O& c5 F
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A3 H3 d9 w" V; o
tvb now,tvbnow,bttvb# ?% n* K+ h; j
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:www3.tvboxnow.com8 K/ G7 O8 o' K! P' y" m8 F
高麗參小米紅棗粥www3.tvboxnow.com3 [% n' C% d2 ^( `2 D* T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( [1 o% T9 o2 }
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、( Z' j9 C$ q) c' N/ a# h6 V
水1.5公升、紅糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  J9 j7 R: J( A! g" U
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。# \) u% c4 |: a3 g3 `
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
www3.tvboxnow.com' w: I, C5 c8 n6 k
6 {& D, h* r: w
第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:/ d4 U- F8 M; c' Z8 s
非洲海底椰川貝雪梨湯www3.tvboxnow.com7 A# w1 b; M6 U9 ?
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、www3.tvboxnow.com+ H* z& H$ I& \3 V. d" C) \
瘦肉600克
做法:1 J: g( D! E- ~4 @  q
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、公仔箱論壇" V3 }% \7 P9 A
蜜棗洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 f/ g* }! S! K0 t# a( V3 {& e
2.雪耳浸洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O4 \. o: H0 m" {  a# z) N- V- w, c! K
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d3 p# E4 d% |" `
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。  e7 x; V) F2 Z' ^3 q% {4 L

9 U/ p8 m% ^( _
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n: w9 k0 p  P+ b' l
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、www3.tvboxnow.com! K9 R" y( V% F- U, K
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。/ o( q- C& h6 k" H1 T$ @
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。www3.tvboxnow.com7 `) \) D& P5 @0 J9 R
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。公仔箱論壇6 |" t8 n7 ?, q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F* O; ?, Q# c5 \
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f# `( |- _" h! [
臘肉炒四川娃娃菜' f6 r; n% z" \% }: H* Q
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、tvb now,tvbnow,bttvb6 m7 |& \9 Z  I  R+ G/ @2 L, }% }. J$ Z
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙3 T" K( ^6 J$ r
做法:公仔箱論壇! ?" V2 N: @! |/ z) o  Y
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。公仔箱論壇" A, H8 i2 V, @: s: c
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。公仔箱論壇8 g7 B% Y6 K' \% K% {) M8 @# q/ O/ j4 C
tvb now,tvbnow,bttvb$ D' _$ J5 U, J  j# \( B

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷5 r& o! \. E9 `$ E, O
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:公仔箱論壇8 b+ I: B( x/ ]. I3 u$ |& S
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)1 K9 Q$ {! X- f+ ?& T
調味:: [* j5 C2 C5 }2 U; b
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:% e9 a. L3 n/ M  o. f
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D4 S7 ]) }6 y) _" x# P
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B; E' B7 g+ M' U
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。9 Z( N  s$ B/ T6 ]7 W+ X
www3.tvboxnow.com& ^8 @6 A9 Z. N" J5 x# J3 ]

食譜:香辣素蝦碌公仔箱論壇9 j* b' P0 N) R6 a/ i+ R/ i& L- L6 v6 d
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:公仔箱論壇( z1 O. Y: e: O; s1 s+ }6 e
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。* S% M+ |! Y2 _
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP