標題:
[中式食譜]
天麻陳皮斑球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-11 06:46 AM
標題:
天麻陳皮斑球
公仔箱論壇' z7 ?! i2 R. d9 \9 C: k; J" g
公仔箱論壇% B o' ~+ M' v, L- s! j
材料
# d2 S& e# Q. w$ A
天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k* Q; _, `3 _/ R3 T7 T% p
www3.tvboxnow.com; B* w- k0 z( p: }. R# `+ a
調味料
+ Z0 Z/ ?# L! D6 }* h* ^+ I
鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許
www3.tvboxnow.com/ M/ n, t2 X- Z, |7 f* k
o; X# y# y1 z% T
6 i& M6 j0 K0 M; G0 E6 o9 t' f, x公仔箱論壇
做法
7 ^* L; x* `0 T3 f9 W
1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。
" n4 o! Z- c1 f H. p! W) G公仔箱論壇
5 s5 F) r$ l* s5 N2 Z% _
2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。
1 M! i( M- u4 `8 P& m
/ C5 v0 g. s; f2 a- ` B4 D9 B6 p
3.菜心放滾水中灼熟後盛起。
* s7 c" O9 F( Y; g. |. I" F/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇. ~2 E7 H5 ~" P+ t( g+ H" \
4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。
* _7 H3 `6 h3 {# i: n5 O& a公仔箱論壇
$ x# [) i0 X, O3 c2 l
& Y% _" @$ M+ q( Y6 ?% V7 \. V) jtvb now,tvbnow,bttvb
6 g5 K7 h$ N% `( e: U( p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇' z7 ?! i2 R. d9 \9 C: k; J" g
