標題: [中式食譜] 原盅豆芽排骨湯 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-6-13 08:30 PM     標題: 原盅豆芽排骨湯

‧ 所需材料： www3.tvboxnow.com5 Y) w" n3 D6 F+ l

3 ^6 K2 r9 ^: G; N; L, [& y公仔箱論壇小排骨 ... 1200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" h. Z2 |. E2 M4 ]% B
黃豆芽 ... 300公克 www3.tvboxnow.com' P5 @9 i* D* ~0 q. h- H0 J
薑 ... 5片
( ~( E1 C- `8 h7 R& K7 Ftvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗
1 V/ v; b) l' z% S0 g公仔箱論壇鹽 ... 1大匙
4 y# I" k8 F3 z  @, x0 `7 d6 l% d味精 ... 1小匙 & }0 @6 S4 O! s; B, b5 }! M
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‧ 作法步驟：
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• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。

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