標題: [中式食譜] 水晶雞肉凍 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-6-23 12:03 PM     標題: 水晶雞肉凍

【材　 料】 ) g- r. `- i1 _# \$ Z! Q
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雞胸肉 1副
. e! L% M! h  t  j公仔箱論壇雞粉 20公克 www3.tvboxnow.com# }" f3 s1 w. h& m1 ~) r' b
薑 50公克 4 Y0 p& _8 g. z' D6 {# A% i
蔥 2根
5 h. M- F! M2 Q水 800㏄ www3.tvboxnow.com; t2 l  E/ z" u& S" H; R
洋菜粉 15公克
. D! H' ]8 ?  ~* ]沾醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* z: b. n1 e* R( y
【調 味 料】
0 Y( r& L& b* e# z: m) A8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; V, ^2 j+ ]; Z  c0 ?6 W
鹽 1茶匙
' [7 S3 R( x0 L" F  Pwww3.tvboxnow.com糖 1/4茶匙
7 G2 b' U, A1 K: Iwww3.tvboxnow.com紹興酒 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 B2 U+ h% [3 X
【做　 法】
' o3 n; H5 O4 q2 O公仔箱論壇! Q( a5 x6 k1 x# x6 o) w1 F: Z) }
1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
/ Q8 o( z. n/ e: K+ D/ M- Twww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A4 O. m0 `' [  @
2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。5 x, b$ M: L0 M, I: |- B

: B1 A* P" {3 G- e# y: E公仔箱論壇3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。
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2 ]0 U+ f- n2 }/ I. ^' v' n6 {tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb2 _; N8 y5 {" B, ^

8 [1 h3 M' k8 K) M4 V" J. m5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。

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