標題: [中式食譜] 爆炸雞肉丸 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-6-23 12:04 PM     標題: 爆炸雞肉丸

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【材　 料】 4 P  q/ u2 A/ ^. e4 k, W
( d& N# ~# @% d+ v
A.雞胸肉 8兩
+ X: z" p! j9 j$ m8 }馬蹄 1兩
) e& n0 S' B/ j+ M0 B. I5 L; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1兩 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z2 U, v# L, T/ ^' A- J- n2 Y
B.太白粉 1兩
2 p4 w" {# k1 Q7 C; x* a9 a% k' xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許 公仔箱論壇. e2 d. T# i: G( g% {2 a  [- ]
雞粉 1/4小匙 / ?! U$ G% D2 ]- @/ d" G4 c( I/ w+ X
鹽 1/4小匙
' {/ j$ e) Y' E( }! T$ _+ |公仔箱論壇【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ e: z1 @7 a7 Y( m7 V* i) W

" ^5 U2 ^8 e" o+ U5 U(1)將雞胸肉洗淨切成末，馬蹄、洋蔥洗淨切小丁備用。
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: k0 X3 v' N2 X5 N! d公仔箱論壇(2)將作法1的雞肉末、馬蹄丁、洋蔥丁，再加上材料B一起攪拌均勻至呈黏稠狀時，以手捏成丸狀備用。
) a! T0 p8 L. P# }2 Y8 J6 h8 ~4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
, L- l8 r3 Y4 z' Z% c$ o0 U: n(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞肉丸後，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。

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