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標題: [中式食譜] 蛋白花蟹箝 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-6-25 06:53 AM 標題: 蛋白花蟹箝

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材料
花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙3 _+ y0 M3 A1 b) Z v9 A9 D* H
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做法/ `! j7 R- j8 H' F* W; n. I; Y
1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。+ p) ?5 h; \" Y, @
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2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。

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