標題: [中式食譜] 蛋白花蟹箝 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-25 06:53 AM     標題: 蛋白花蟹箝

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- r9 g) d: G6 b, _8 K1 @. F, ^材料
. q" h- ]# ]7 }花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙
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做法8 d+ T5 M6 H0 d) B$ `* a
1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。
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2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。

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