標題: [甜品] 心太軟 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-26 09:49 AM     標題: 心太軟

材料朱古力 100克
/ Q+ R2 d) M9 i! [公仔箱論壇牛油 110克tvb now,tvbnow,bttvb8 z2 b3 Y+ H; ?  f
沙糖 30克
1 [% B' P( j' a( c3 q' O& W- L0 h. \/ utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻公仔箱論壇8 v2 \* ~; g: Y
麵粉 35克
6 g9 o% k' x6 I5 i9 X2 c) Utvb now,tvbnow,bttvb註：以上分量約可製5個布甸tvb now,tvbnow,bttvb+ P8 Y( E) U9 I! f) ?

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9 ]7 U* s* H: n" y! Z  Q步驟1.先將朱古力及牛油以熱水坐溶，然後輕力攪拌。當朱古力漿攪拌至起鏡面，便可落沙糖，然後加入雞蛋繼續攪勻，謹記雞蛋需要逐隻落，當朱古力漿攪拌至稠身便可落麵粉，然後將朱古力漿雪入雪櫃，備用。
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2.這時準備鋼杯，先塗小量牛油及麵粉在內，方便布甸焗好後原個倒出；將已雪凍的朱古力漿慢慢倒入鋼杯。
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3.焗爐以230度預熱10分鐘，然後焗10分鐘，焗好後以小刀輕輕割邊，將布甸從鋼杯倒出即可上碟，最後在布甸灑上糖霜，即成。

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作者: hippy_123    時間: 2010-6-26 10:02 AM

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