2 M% J/ r. H7 Q) {2 q! E. s1 Jwww3.tvboxnow.com材料 0 A' ]: f- _" K, F2 P$ Y1 ywww3.tvboxnow.com笋殼魚 600克、笋絲 120克、鹽/雞粉各適量蒸魚 ( U2 Y- o' T% Y9 F! j公仔箱論壇 9 i' i6 N E* a3 Q; g: swww3.tvboxnow.com豉油材料 % E# i6 ]1 E" @& P9 |& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、醬油 10克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙 0 x4 @: n4 A0 V/ ?; M; jwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇7 E p/ ^9 n7 V- m
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做法 * e& k2 X+ \& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.笋殼魚從魚背開邊，切去大骨，抹上少許鹽及雞粉於魚身醃 30分鐘。* R l% Q4 r& C) e# ^- v& C3 A# [& F
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2.將芫荽放入清水用大火煮滾，再用慢火煮 20分鐘，然後隔走芫荽，加生抽、老抽、醬油、魚露、雞粉及砂糖調味，煮滾後便成為蒸魚豉油，留起 250毫升。, D7 i4 V6 `8 E. L E2 D
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3.將油燒滾至 120℃，放入笋殼魚讓滾油完全浸過，轉細火將魚炸至金黃色後撈起上碟。 d/ g0 ?; B3 S% O; }/ ytvb now,tvbnow,bttvb8 [) Y: P" X3 x/ k) ?) n3 D
4.將笋絲放上魚面，淋上熱油及蒸魚豉油即成。www3.tvboxnow.com& D: N: V! c- G$ E% c/ o
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$ C, y. S7 J( i8 q2 g3 pwww3.tvboxnow.com 8 P H, u. m q1 w& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做炸魚前先於魚身抹上鹽及雞粉，輕輕抹至起膠，炸起來才會外脆內嫩。 ( h* T) A z) r- |9 g2 j/ V9 R
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