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標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]
作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材　料】
$ s/ v- x8 J5 t$ X$ w) g3 w/ I6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟牛腩塊  600公克
; u4 m7 H# }0 F! ]. w6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |+ C' V, b$ }4 f3 K* v; V
紅蘿蔔  300公克
6 [. N$ s2 j% x7 J  q; q; l: G老薑  20公克 www3.tvboxnow.com* d4 Y+ L) W$ n8 m* m- t7 s. g
蒜頭  5瓣 ! ?& ^0 R! x: G2 K# \
牛高湯  1000㏄
% {- \% ]* _$ V3 c" G公仔箱論壇砂鍋  1個
% @8 T* {" D  p; A- o) Z7 y: I公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. Q% b; r! ^9 r
A.柱侯醬  2大匙 . a( |  h" N$ |/ Z1 c
　米酒  1大匙
. S/ `" v* l6 k; z* l: E9 IB.蠔油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J; L' |1 J8 H1 }$ `# w. y$ i
　醬油  1小匙
0 `. I! c6 D' X+ U" Rtvb now,tvbnow,bttvb　糖  1小匙
9 |) m7 L! ?- T4 ]( R  {$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  1/2小匙
: x4 u1 I- A' x2 {7 w* n8 ^1 C: _　酒  1大匙
% }) A: {7 O3 C2 wC.太白粉  1大匙
% }5 Q  @1 B% n　水  2大匙
5 s' e! z4 Y" E& K7 i公仔箱論壇【做　法】 ; v, U9 H2 k9 K8 R3 p% h
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O* [% ^* k" J( G) @" I

; B) K/ ^8 }3 @' D. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
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# @% V1 _) r  G6 k8 v公仔箱論壇3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。公仔箱論壇4 C& k; l1 i; a  S6 B8 L

0 u; m% R! C4 g' T4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K! `( @3 R* b. X5 n5 c
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5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
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/ J1 N5 u. [6 p" R7 htvb now,tvbnow,bttvb煮熟牛腩塊 600公克
- x: v+ J( |/ m( r! z( c6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 300公克 www3.tvboxnow.com# @6 m0 a' ]% j
紅蘿蔔 300公克
' T! {* p" x8 ^# [2 btvb now,tvbnow,bttvb老薑 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: N2 @* x3 N4 p$ A
蒜頭 5瓣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y8 m% E' c. c
牛高湯 1000㏄ 公仔箱論壇3 S6 P' q2 C8 C) A1 _( w0 G0 O+ Z
砂鍋 1個
1 g# Q4 v# t: P/ E3 b. @9 S公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇: T) }* A5 H% Q
A.柱侯醬 2大匙
4 {1 G9 T! L/ I4 rtvb now,tvbnow,bttvb　米酒 1大匙
; Q$ s0 W) }9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, O1 `7 E- J8 O" r+ I* Z
　醬油 1小匙
2 H* A% ]; A/ q7 a" v9 B( }% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖 1 ...
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欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/tvb now,tvbnow,bttvb* R  g! {9 N% C2 e2 V& ?! r3 N* x
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM





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