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標題: [甜品] 原味梳夫厘口感鬆軟 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-7-3 07:36 AM 標題: 原味梳夫厘口感鬆軟

原味梳夫厘

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材料
麵粉 4~5克
蛋黃 2隻! p" n$ |9 i% `' V6 f( j
鮮奶 130克及30克7 }1 g# a  i& m( h# p6 j' |0 G
砂糖 5茶匙
蛋白 3隻
註：以上分量約可製5個
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1.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 J6 O& I% X0 ^+ E6 v
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2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。

3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。
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4.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。% }9 o; h. ]9 x& l7 ?- }0 f

5.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c* H  o$ v3 R5 x
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6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。www3.tvboxnow.com+ R: |0 Y9 F, @& M

作者: mimi-yi 時間: 2010-7-5 09:06 AM

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