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標題: [中式食譜] 鲜虾珍菌汤 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-7-4 12:13 AM 標題: 鲜虾珍菌汤

　　鲜虾珍菌汤. n9 {9 H* q' Q8 F# f! k
　　准备时间：15小时
　　制作时间：4分钟/ P8 n) I* z! Y9 m8 P) ?, v
　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
　　配料：广东胜瓜40g
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f3 l+ {! O) E, p2 a7 Z& r5 m- i
　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q5 L1 ~/ p- y" ~! ?7 C* H- M, a
　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。8 O2 }2 d) a& f+ A# c+ W
　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。

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