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標題: [中式食譜] 合菜玳瑁 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-7-5 06:44 AM     標題: 合菜玳瑁

       
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- y  V; p3 H5 Q, O, d7 n1 Q公仔箱論壇材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V, i& B1 J# U) t
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
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$ ]2 E6 t2 a& L2 O, ktvb now,tvbnow,bttvb調味料
& n, `( ?$ l& U# `7 @% o生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
! ^/ O" f. ?! h, Y& e* H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V+ N7 \* G  L, c3 r" R  q# q
醃料tvb now,tvbnow,bttvb' k$ |% T3 C( K2 s
生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^! i# V! P  Z9 a1 v- e
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做法
* H/ o# k  |/ I( M" {' E4 e% X1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
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2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。公仔箱論壇+ o% a  J; s$ v% y  o5 J1 H

5 v! n2 h$ p8 x$ h3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V/ Y# j) H8 r! @: K

% H: R- p- ^* w, K2 i7 W公仔箱論壇4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。www3.tvboxnow.com6 e  ?# M6 o! n
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( y0 P5 `  L6 r) t

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作者: hippy_123    時間: 2010-7-5 03:24 PM

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