標題: [中式食譜] 麻醬雞絲凉麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-5 06:47 AM     標題: 麻醬雞絲凉麪

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h5 o) D7 f) V2 V( u9 c# {
雞胸肉 250克、青瓜（切絲） 75克、紅蘿蔔（切絲） 75克、芽菜 300克、油麪 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y* A  M( ?8 @9 A9 x, Q
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調味料
& C- T7 j. _4 g: C& M芝麻醬 8湯匙、糖水 6湯匙、浙醋 6湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜茸 1湯匙、凍開水 1/2杯、辣椒油少許、鹽少許、生油少許www3.tvboxnow.com) x9 a; G) B" L  d* D
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# f5 E3 U8 ?' ^* H
1.雞肉放入滾水，開大火關蓋煮至水滾後，關火浸焗至雞肉熟透。
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2.雞肉放凉後，放入保鮮袋，用擀麪杖壓平後，取出用叉撕成幼絲，備用。6 H/ E$ ~8 T" P0 q% X' \9 A
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3.滾水加入鹽、生油，放入芽菜灼至半生熟，撈起浸入冰水備用。公仔箱論壇: e" l3 ]) m3 l/ V3 o& R

. p! h+ P) u4 C! G$ h9 P! ftvb now,tvbnow,bttvb4.芝麻醬、糖水、浙醋、生抽、蒜茸、辣椒油、冷開水拌勻成為醬汁。- s; I( E( _' L* @; p/ @

$ j5 ?. J: T7 a$ P5 T! w5.將油麪上碟，加入紅蘿蔔絲、青瓜絲、芽菜、雞絲，之後淋上醬汁，即成。
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