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標題: [中式食譜] 南乳鹽酥雞塊 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-7-5 06:48 AM 標題: 南乳鹽酥雞塊

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材料
雞肉 380克、南乳 1小塊、蛋黃 1隻、地瓜粉適量、水適量、九層塔適量、胡椒鹽適量、水少許www3.tvboxnow.com! Y+ Q' i6 p, ?! g

醃料
胡椒鹽 1茶匙、糖 1茶匙、蠔油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" M7 H; Q. [' U8 D, M3 U" |9 G3 Z' k
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做法% S$ ]* e* S" d/ I( O3 w1 Y
1.南乳攪爛後，加入醃料、水拌勻，放入雞塊，拌勻醃 3小時。$ }0 v8 n/ N' q: f' c
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2.將醃好的雞肉切成小塊，加入蛋黃拌勻。將胡椒鹽灑入地瓜粉，再放入雞塊撲粉。公仔箱論壇$ f z. U! d g" L& J' H, ` s' _- `
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3.將油燒熱至中滾，放入雞塊炸至九成熟後撈起，轉大火將油燒滾，再放雞塊放入略炸，加入九層塔炸至香脆，撈起吸油，灑上胡椒鹽，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 K+ e; G! E3 Y* w" |- @
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作者: mimi-yi 時間: 2010-7-5 09:02 AM

THANKS

作者: hippy_123 時間: 2010-7-5 03:00 PM

thanks for the information

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