材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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2. 雞蛋和砂糖打勻。www3.tvboxnow.com1 X8 x5 D) I6 c8 d/ L; D# E5 P
3 ~: I$ A& J& X6 k* A, K9 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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3 P% O' N: \- O) y. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。www3.tvboxnow.com1 [$ @! }9 F( F3 J1 z
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。www3.tvboxnow.com. Z8 F0 m! v- `8 v9 V9 a; I
) s/ Q# t4 |( M: H3 c4 A7 T6. 模具2面都要先燒熱。
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。+ W6 J. R# y2 Z( H1 l8 R. m
* r' q2 \, F- owww3.tvboxnow.com8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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