材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
( }$ B" K9 B; o& Q" ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：" w7 n3 {8 `1 l' ~5 [' t
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。tvb now,tvbnow,bttvb: @. K9 I) k0 E% o! w( L/ t% n
, Q: {/ L3 p0 l) [# @2. 雞蛋和砂糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 {, E# {; S0 r( z& W5 o5 A1 w
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。/ |* S b* s9 a9 p: U
7 ?$ q0 T1 n% k5 E0 L5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。' F3 ~! t$ G# a6 Y0 `5 [' y0 A
2 I- A5 \4 [* F) uwww3.tvboxnow.com6. 模具2面都要先燒熱。www3.tvboxnow.com8 J* {0 f+ {# r
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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. L, X p( g# n. S( h9 l: ^1 J8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y/ x( v+ a, E3 |# c! z
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