公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 休闲美食蛋黄派 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-7-7 10:43 PM 標題: 休闲美食蛋黄派

www3.tvboxnow.com0 X+ g. X, ~0 T1 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q# {8 u: q7 V- O0 j9 n
1 t. [6 }5 I8 B3 W- w) v
一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。
　　材料tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) e7 H, D" C' o0 D
　　面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。8 I" H$ R  D5 i0 B% W
　　馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克。5 G/ `# E) i$ d0 U, o: h. B+ U4 l
　　做法
　　制作面糊：
　　1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q0 x$ n/ w3 u' n3 m+ M# i* t' j8 n
　　2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F) ^' @( c: Z) M+ ]6 x7 S& B
　　3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb& h- n: w" X  n/ B3 M/ [9 Z
　　4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。
　　馅料制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d% R7 H* t. m# o0 M
　　1.先将黄油打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q5 p' ~2 L" i- L2 l& n. m
　　2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。
　　3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
　　4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。& `2 i' s6 _. S# s9 R( t
　　5.边蒸边搅拌。  L  d9 x! E+ b( o: n- l* @% ^4 c9 Q
　　6.30分钟左右便好。2 x, X# v7 G4 @5 I9 B
　　装馅烘烤：6 C! G9 [1 `" a- _1 ]& Y
　　1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.+ q, W# [  x/ }8 j
　　2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。% Q+ F/ W- D- X* v" _
　　特点, [8 L% y6 \' H* [1 }
　　外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)