標題: [食肆地點] 朝十一晚一任舔老廟辣妹仔 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-7-8 06:46 AM     標題: 朝十一晚一任舔老廟辣妹仔

這個題，心邪一點看，很意淫，實情是廟街新開小店名字，老闆娘乃四川人，小時是嗜辣小辣妹，大時開舖索性改名叫「辣妹仔」，落手落腳做足十幾粒鐘，辣味飄滿廟街，保證吃到你舔舔脷。
; C6 D# s! m/ ~5 o( V& f, l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 w* F2 K: y8 ~8 L3 q! d
四川正宗香辣油  D% C5 i" d& U* s& B: u+ _  ]
www3.tvboxnow.com2 T/ T+ l( ]. q# {0 l
www3.tvboxnow.com. Y" ^+ u. j  e/ C4 R
廟街「辣好仔」六月初開業，相對同街其他食店較為企理，店舖不大，主打四川菜及過橋米線，食材均即日從街市取貨烹調，隔幾天就燒一大鍋油，加大量花椒、香草、靈草等廿多種香料炒製香辣油。這鍋香辣油是店舖靈魂所在，香料均源自四川，新鮮正宗。我打開餐牌，叫一碟毛血旺，一上桌已經辛香撲鼻。老闆娘黃小姐祖籍四川，自小嗜好辛辣，小時已志願當「小辣妹」，這個超吃得辣的小辣妹，長大後拜師學藝，學得一手正宗四川菜，舖頭開朝十一晚一，每日十四小時，她工作足十三小時，為大家提供一碟二碟一鍋二鍋紅彤彤的菜式。 ( F+ e4 E& b6 h$ h; Y
www3.tvboxnow.com4 d9 O7 p1 x, s
芝麻猴頭菇夠爽  
5 f8 u0 @, E4 K- z! Z5 i; g/ Q公仔箱論壇比起四川人，香港人食得辣的能耐簡直是未夠班！一道水煮魚片，我只敢點小辣程度的麻辣，上桌先嗅到濃香麻辣味，入口，舌尖即時傳來一陣觸電般的麻痹感，緊接着味蕾感到有形有質的辛辣，魚鮮菜甜的味道最後才慢慢逼出來，滿口豐腴，味道複雜具層次，是吃四川菜最大的特色。一道小辣水煮魚，已吃得我大汗叠細汗，她只是淡淡一句：「還未開始辣吧？」為了面子，我惟有強忍辛辣，死撐：「還可以。」不行了，夾一件不辣的爽口猴頭菇中和口腔麻辣感，日本猴頭菇簡單地醃上一晚，用酥油灼分多鐘即成，撒點炒香了的白芝麻，出奇地爽口多汁不覺油膩，難怪成為小店招牌菜。夠膽挑戰自己極限，吃碗麻辣味過橋米線，米線吸飽辣汁，看你能吃到幾多。但我始終認為過橋米線的鮮甜湯頭最精采，變辣了可不是我杯茶。當然，我不敢試不代表不好吃，想嚐新的你一試無妨，因為老闆娘會用同一樣的過橋米線湯膽，再根據客人要求而加辣或加酸辣，上湯用豬骨、老雞及金華火腿熬製，本身味濃，客人可依自己喜好選擇辣湯、酸辣湯或麻辣湯底，更可由最小辣起加至勁辣，選擇性出奇地高，不過還是那句，吃辣要量力而為。tvb now,tvbnow,bttvb( H6 }# l9 }9 q8 ?6 ?9 [0 |5 l' J

1 p2 f: g; {5 H" l8 K( m/ Z, C6 K# uwww3.tvboxnow.com水煮魚片$48
3 X# Q1 h$ ?% a$ q6 y: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        : `: U( a5 B' K$ L, [+ f
可自選大魚或鯇魚，前者少骨肉質結實，後者骨多肉嫩，全屬即日街市貨保證新鮮，配菜有大豆芽和中芹，辛香鮮甜。 3 I7 ^+ _4 \# a' a3 @  W
tvb now,tvbnow,bttvb# T; Z6 I. g  d9 D3 i
口水雞$38撲鼻而來的香味叫人精神一振，用三黃雞炮製，雞肉嫩滑味香濃，是越食越辣，越辣越想食的菜式。
, D' m4 N( y: W( b, j  Y
' h, A" Z9 h" \& [& q& \tvb now,tvbnow,bttvb       
& A: ]; h( g  d: A% X, ~: O; b7 y公仔箱論壇2 B" l3 W4 T3 K+ R3 s* }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f, V. f$ j$ N9 V9 X
' |0 r+ _, P9 ^1 G9 k9 }2 |
雙椒禾花雀$48
6 A4 D7 z; B$ m- Swww3.tvboxnow.com        " T% a7 e& I* s, C3 l6 v2 M; X
一客十六隻禾花雀，醃過後用秘製麻辣油炒香而成，可選大中小辣，老闆娘話：「中細辣食味最好。」% J9 w+ J, A5 R5 p7 V; V9 b9 q
www3.tvboxnow.com: Z9 S$ ~9 R2 n5 T7 t% E8 `9 e0 R
雙椒雞$38公仔箱論壇0 ?% \) g4 K- e
       
! ?5 c& O4 D$ S( m* g$ @) T. c0 _& n6 T「好味！」是當日我、 Kinki和攝影師的即時反應，這個雞並非雞髀雞翼，而是雞軟骨，口感強入味非常，佐酒一絕。 www3.tvboxnow.com0 W/ ]! U+ I6 t5 _1 Y
3 _) A0 Z8 J# Z# e+ ]) c: ?
毛血旺$48八九款餡料浮沉一片血紅湯汁內，一上桌已經辛香撲鼻，夾一塊鴨血放入口，滑！8 j# B; X9 r8 e! s/ N3 Z# ~0 q
公仔箱論壇! F& a+ }! u  U4 d  ^% s+ q7 T
       
5 _! t6 a/ S1 t; b0 j4 p6 H9 O) i6 ~8 a: A& X( I, R
        公仔箱論壇1 |( P5 V6 q% }& |" e8 K7 d5 E
睇落好似辣得好恐怖，但食落又好香，豆卜最入味。
) X; T) D/ b1 r+ Ewww3.tvboxnow.com公仔箱論壇2 a' l0 A* g5 g  H9 [0 h
爽口猴頭菇$23
$ [1 D: a' B. a- D       
! g; q  [" `: p  |採用日本猴頭菇，一客份量不少，即灼上碟，口感不會如煲過湯的湯渣般軟腍，爽口多汁帶陣陣芝麻香。3 X5 @1 e! z8 q, J2 X! Q
公仔箱論壇' a9 z6 |  @1 C* }2 b% q. A
雙椒蝦$38# [3 S3 w# }4 b
       
/ R+ {: @' \9 y* n0 `8 j蝦身光鮮明亮，看得出新鮮，先烚熟再加花椒辣椒炒香，基本上甚麼程度的辣都只限外層蝦殼，蝦肉依然爽口清甜。 公仔箱論壇# l7 i# p3 s4 ]; y$ V; y7 c' G
; E' L  w# N$ @% s: L" k* K
過橋米線$43$ x% B/ o$ ^/ [% ?1 i0 E& V
tvb now,tvbnow,bttvb3 W0 S( J7 ^1 a8 V2 O% v0 g
雞肉、自製炸醬、腩肉、豬膶、牛肉、腐皮等等足有十一款配菜，配濃郁上湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _0 w- r: _% x+ F
tvb now,tvbnow,bttvb& i0 F7 g( a, U/ V8 Z9 Q# ^: N: h
擔擔寬麪$19
$ s% f+ U  j; b, c4 x7 b1 gtvb now,tvbnow,bttvb       
! D# W# Y3 x- }2 Q. o  y: F公仔箱論壇坊間少有的寬麪，遇水易黏稠，處理要非常小心，配四川酸菜、芽菜等，加款$4起。
, \3 R$ y, j; L/ g! A6 E7 a6 S6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! D# v6 E1 E. ^+ `* e( B; g
辣妹仔 (油麻地廟街)公仔箱論壇* w' c% s3 d$ s
1 F7 y2 p4 c1 U+ j3 H

& C1 K& ^5 b6 u, L2 H

---

作者: mo~    時間: 2010-7-8 03:49 PM

d相睇唔到喇~但係睇你d字都夠殺~

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0