標題:
[中式食譜]
榨菜蒸滑雞
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作者:
nt1972
時間:
2010-7-8 06:49 AM
標題:
榨菜蒸滑雞
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材料
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榨菜絲 60克、雞 1/2隻（切件）、葱 1條（切段）、薑絲 15克
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做法
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1.將榨菜絲浸水約 10分鐘，然後瀝乾水。
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2.將雞件、榨菜絲、薑絲及葱段拌勻醃 15分鐘，然後鋪上碟。
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3.開大火燒滾水，放入雞件用大火隔水蒸約 15分鐘便成。
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榨菜不可浸太耐，亦不適宜冲水，否則會冲淡味道及香味。
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