金陵名小吃 - l3 m/ G9 L$ V5 a, I- ]南京夫子庙是金陵小吃的发源地，历史悠久，品种繁多。南北朝时，这儿已是商贾云集之地，明清两代更加兴盛，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，比比皆是。仅小吃花色品种就有二百多种。随着城市建设的发展，小吃网点也不断增多，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。此外，沿街叫卖，到处可见。 南京有名的小吃店有六凤居（豆腐脑、葱油饼等），沁园春（馄饨、面点），莲湖甜品店（苏式糕点）及蒋有记锅贴水饺馆等。 - H9 A1 z1 |+ ^/ e5 j0 P" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 g/ W5 a$ X2 ~ 1 h0 C: k* z' E/ }! J- R糖粥藕 ]9 `1 p7 F h i) a' R+ K 介绍：糖粥藕是昔日南京小吃中又一常见食品，每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来隈隈 “糖粥——藕！”的吆喝声。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I/ o# h i# F/ p+ C4 t! h# F
食法：此粥系一般糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。这便是南京老幼皆好的糖粥藕。# C9 X( f8 O# P
它的价钱公道，温凉适中，清香飘溢，较有甜味，因此，无论春夏秋，作为睡前点心，长期为当地人所乐道。www3.tvboxnow.com7 \/ ~& V9 e$ W! B3 k: g& p0 h
www3.tvboxnow.com7 y( m0 J1 E c/ H8 s2 P: J6 @4 B
8 Q8 Z$ \9 F. `5 p. ]9 O; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南京干丝 $ n/ j L! l; t$ k [ 介绍：“南京干丝”有一套不同于其他城市一套独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上麻油和上乘酱油（当地谓之“三伏抽秋”酱油），入口清爽而回味悠长。www3.tvboxnow.com$ T: h, ^8 C& |
品种：原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。 3 R: {" U" v/ } G. hwww3.tvboxnow.com ) T- M& h: J/ D% M Y p! ]. G! a; U6 N, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什锦豆腐涝 & [ J2 U5 Q1 y, O* i# s 豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。 1 Y! w$ N( |! I# L1 C2 s5 V- g+ Y9 Ctvb now,tvbnow,bttvb 这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。 4 Q ]" m2 Q. B( Z3 e2 a* Ntvb now,tvbnow,bttvb 南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，意为“前程似锦”。, x# M% z* D7 p
: W: `+ J4 T6 h _! Xtvb now,tvbnow,bttvb 7 R& ^7 _! U( r5 z鸭血粉丝 3 t. j. m2 M( h' Y& L% s2 e6 Qtvb now,tvbnow,bttvb 介绍：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。% l# I5 K7 s) o2 ^, y2 g+ J0 x
精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。' _! b6 Y+ x- N
名店：- [: a4 e7 K8 A0 A- W1 p+ B
回味鸭血粉丝 3 V% J% n; x. \9 m9 [4 f+ F& R; b+ ~ 地址：湖南路马台街路口，很多地方有连锁店。 0 ~4 d3 v! c0 B. O " k2 Q3 C- o7 K- W0 T公仔箱論壇 永和园鸭血粉丝汤 * A. K. q8 M5 f6 [- {, p+ A公仔箱論壇 地址：夫子庙内TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N$ R' ~! c6 W t5 l' c6 U
6 U2 d$ ~3 K. d- f( L, F2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( r% h0 c4 D7 R9 g状元豆 $ J, k3 d8 a, B) A 介绍：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。www3.tvboxnow.com* u$ c9 j5 S' q& S
历史：相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。tvb now,tvbnow,bttvb" t1 d2 G' h' ^( i3 T% I. d9 x
一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。作者: bingvan 時間: 2010-7-17 06:02 PM
支持一下作者: so7 時間: 2010-7-17 10:41 PM
糖粥藕 sounds very interesting to me, but right now I would like to try the 鸭血粉丝 becausetvb now,tvbnow,bttvb" d. l6 [3 [& J5 G4 t( f8 Q; } H
my office is remodeling and I might have inhaled a lot of dust.
