標題: [中式食譜] 羊肚菌炒蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-15 06:38 AM     標題: 羊肚菌炒蝦球

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* A0 g# _4 j, M" ]% B材料
# W; B6 B. M# f4 L乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量tvb now,tvbnow,bttvb- c" y% W! a/ D5 B+ h, j" A9 ^

/ F* v0 a3 S$ x# Z3 I2 R$ w調味料
; e! }+ t; {/ S% g  d9 H# X# g# a砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& z0 g3 o* P$ U
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。公仔箱論壇/ X* D( p" e. ~2 H5 k7 w

+ t  P2 M: [# S3 ^- g6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。3 Z5 R% W4 ^6 \

1 K0 e% H! q5 U6 H9 G, N' L1 v  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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6 d0 }2 s; t( K1 @' i- X5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 " J8 g0 Y7 O- H
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。7 y, v) d+ I- N4 x: R

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作者: hippy_123    時間: 2010-7-15 12:01 PM

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