標題: [中式食譜] 羊肚菌炒蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-15 06:38 AM     標題: 羊肚菌炒蝦球

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乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^- B5 X+ ~9 b# U( G: w- C
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調味料
. R5 y; ?: G/ H* i' C6 G" H公仔箱論壇砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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. J- e/ c! W9 T' M& t5 p3 k* hwww3.tvboxnow.com做法
" S6 ?( b- O$ f  c6 v+ I, `1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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' X% g0 D7 d& }* s2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X  w+ i' [( ]* U6 k- l6 Y6 d

8 G9 {; L4 Q6 Z0 r4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?7 j& c$ V$ L( f% Y# y0 Z  ~

6 T* P) r( S2 x# v5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 5 v" e) B* n$ D6 o% i/ F" t

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6 W  G; L' C" B$ P9 u羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。; b8 u( S6 y+ G" f- h9 B

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作者: hippy_123    時間: 2010-7-15 12:01 PM

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