標題:
[中式食譜]
豉汁炒鹿河
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-17 06:40 AM
標題:
豉汁炒鹿河
0 @; [. a! ]3 z: U( a: b: O" Ytvb now,tvbnow,bttvb
! t! X; A& s5 {. | ~$ g
材料
( ~3 N* J, C* K3 C. A
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
* {0 }% U$ a$ K, N0 g# r+ F
2 y' V7 s9 M# Dwww3.tvboxnow.com
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb e( d( _' q5 B- r
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 B; z5 R+ {9 L& K' ?2 y: ~; m
www3.tvboxnow.com6 b8 z% S. C9 `6 y8 L6 x! n( k X
www3.tvboxnow.com. s7 ~( N d b7 `3 a, {
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \) J; w, N* R5 c# A7 t6 O3 e
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y! m% i) ^: R1 s
' _" ]" r' u$ V. h- Z! z
2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
公仔箱論壇2 h$ C* {( O0 L+ \! F
3 s/ V& P8 q. o
3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
$ f4 {% T' V+ D! L6 o3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
4 ^9 P( x8 F+ i x# j0 v2 v2 F7 Hwww3.tvboxnow.com
4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
4 r3 P4 N! {* ]% I6 Q' A& b$ i
' S- f6 s/ ?# g0 O
tvb now,tvbnow,bttvb+ u8 ^8 @( C2 B
公仔箱論壇0 C$ t7 ]- K8 o) B1 a3 O* ~
$ a+ f7 R1 Z7 b; I1 f
貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
6 w; R* u0 _" n* }& p ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb+ u8 ^8 @( C2 B