標題:
[中式食譜]
佛缽炒蝦仁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-17 06:41 AM
標題:
佛缽炒蝦仁
0 @: e, P/ Z$ M
; c+ H( O$ U0 D, Z y0 h' ]1 W
材料
+ ]( c! _! s* H; J" D9 T
蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量
tvb now,tvbnow,bttvb' n4 z5 p( q/ s5 n
2 ]2 |# ~; ?/ O. I7 {
( j8 c9 d+ M. U% ~, Z" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ L/ V- Z2 K% H* Y) w" j3 s' V( u/ K公仔箱論壇
做法
公仔箱論壇7 C6 [1 \5 j: d# h0 l
1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。
0 h! {4 B1 m( S8 M: utvb now,tvbnow,bttvb
/ K* P+ c- {- V! h% ~5 ftvb now,tvbnow,bttvb
2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。
: X5 W) S; ~5 K5 R
" R# U, C1 l3 I1 e$ _# o$ xwww3.tvboxnow.com
3.將蝦仁走油備用。
- J# W: f0 H! V, M; L4 X3 }5 X7 V
3 y3 m) _' y, D8 I6 w& ]$ L
4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。
公仔箱論壇% Z! L7 \ i# [4 F9 a/ n2 `
# @ r* }/ q* n, H, e. W
4 P W9 \: ^2 \
tvb now,tvbnow,bttvb/ F# a# p+ @; Q9 X; n
! x8 m+ i5 q3 ^; R- r" Z) @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J" u, k5 r8 Y' {8 |
貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。
公仔箱論壇. X7 M$ I0 D/ e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
4 P W9 \: ^2 \