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標題: 淡水炸蝦捲 [打印本頁]

作者: adams7 時間: 2010-7-20 08:38 PM 標題: 淡水炸蝦捲

本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; `" H# u3 P* E! R
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淡水炸蝦捲' Q3 b% z6 U$ {7 f3 F$ N

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材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。

調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。公仔箱論壇$ n6 f  C( Z9 k7 S3 a7 H/ X

做法：tvb now,tvbnow,bttvb) @0 e' d" v$ p7 Z2 O) I8 k- ^$ D
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1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。. }) H) f4 m  T( _
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2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。
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3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。

作者: manutd40 時間: 2010-7-21 11:51 PM

which powder?

作者: wenjli 時間: 2010-7-22 06:58 AM

which powder?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z1 [6 O$ S- F
manutd40 發表於 2010-7-21 11:51 PM

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我覺得生粉都得8 Z* W$ v* z/ K: A
主要把個皮粘住!~~

作者: adams7 時間: 2010-7-22 11:13 AM

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我覺得生粉都得公仔箱論壇; [4 d. I/ G" t h) Y0 Y* \1 a
主要把個皮粘住!~~
: n9 d5 T# Q& Q* d公仔箱論壇wenjli 發表於 2010-7-22 06:58 AM

太白粉就是生粉也有人稱為豆粉tvb now,tvbnow,bttvb; y2 S& B7 d& H; r5 }
你用薯粉也可以

作者: chowold2 時間: 2010-7-22 12:37 PM

太白粉=生粉=豆粉=corn starch

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