標題: [甜品] 鮮果撻 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-26 06:45 AM     標題: 鮮果撻

材料2 T( @* q6 |9 D) G3 G! J, I
撻底材料' C0 L! ]' n- l8 I2 w& x7 Z
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
! h2 A7 T) Z3 u7 T& x1 ]7 f  Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K# w$ p4 J+ a5 O. D  V; l
面層材料
5 z0 a. {! L: t' p3 D0 W公仔箱論壇黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量公仔箱論壇* T; N5 H$ f5 h8 r0 H1 d; V

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* q/ G+ w7 \7 ]做法
8 V0 w& j5 u: C6 h$ z" Htvb now,tvbnow,bttvb1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
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8 K& c7 x4 n  Z7 F) D  w2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。公仔箱論壇+ Y3 Q% X: [8 a# p1 d

6 x( X( ^; k8 d3 t! Gwww3.tvboxnow.com3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。www3.tvboxnow.com) O; T8 W9 @& J* X* T

3 Y. Z( v; ?( h5 r4 c( Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
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' I& r5 U, m- ]3 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。公仔箱論壇; q$ ~7 A# Z  j, I/ b. B# ?- d$ z1 l

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