標題: [西式食譜] 八爪魚海膽凍天使麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-27 06:35 AM     標題: 八爪魚海膽凍天使麪

材料tvb now,tvbnow,bttvb% T1 x' ^9 d4 D- C+ z
海膽 1板、熟八爪魚 80克、天使麪 100克、乾葱 2粒、鹽/黑椒各適量、橄欖油 3湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 p7 B5 U6 e( P, o2 g
1.將天使麪放入滾水，用大火烚 2分鐘。
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3 w9 W* F$ l! K1 R) y& S, gtvb now,tvbnow,bttvb2.將天使麪撈起過冰水。瀝乾水，以２湯匙橄欖油拌勻。
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3.八爪魚切小粒，拌入乾葱粒，以鹽、黑椒及橄欖油調味。9 M7 e) N! ~* f  j( c# I

1 c* p7 m0 ]% h0 Z9 w( B4.海膽用匙羮輕壓弄至半溶。將海膽、八爪魚粒、乾葱粒跟天使麪拌勻即成。www3.tvboxnow.com2 e5 a0 h; y; c8 ~, S1 k

- W) L5 N1 d7 w1 z4 F海膽用前要放在雪櫃，但不要雪得太硬，否則會很難壓溶成醬。公仔箱論壇* y8 T- }4 T. {/ L

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