公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 虾爆蟮筒 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-7-29 12:32 AM 標題: 虾爆蟮筒

基本特点虾仁嫩、鳝鱼松软
基本材料黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水 8 ^7 t/ [9 h8 p& T, \0 l: I4 S
1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。 tvb now,tvbnow,bttvb J' s' f: D, k) d s
2、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb: y, b& o/ |! @3 O) T. ], b) t+ [0 I0 V% I
3、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)