標題: [美食介紹] 扬州文思豆腐【12P】 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-30 12:12 AM     標題: 扬州文思豆腐【12P】

传说在清乾隆年间，扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚，善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤，滋味异常鲜美，前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此汤，在扬州地区很有名气，这在《扬州画舫录》中曾有记载。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A; s3 h5 _' P, A

% {" i7 x; P; y7 d8 I" v. {8 ~据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，还一度成为清宫名菜。因该菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”，一直流传至今。
. I# {- n5 J% g4 F8 utvb now,tvbnow,bttvb
  Q6 K5 u3 l! g3 ?3 c$ J$ Uwww3.tvboxnow.com! S' a9 ?' R" @, o$ @9 Y. ]5 A

' j0 _( v/ M5 d5 b; Y. X食材www3.tvboxnow.com/ I5 Q: b) m" X& l' |' T" F
公仔箱論壇6 v: o0 K) ?$ v) m! g
菜谱上选用的食材主要是：豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，火腿丝，菜丝，鸡油；# ~6 v4 i+ Q7 c2 s: ?  c
而作为家常文思豆腐，可以根据家中现有食材进行替换，如下所列：
+ F* I. V( b( P$ K" K/ S7 ?, vwww3.tvboxnow.com1. 豆腐丝tvb now,tvbnow,bttvb1 |9 F* J& Q- f5 L
2. 扁尖丝
9 t8 s% t* G$ J* A0 k/ twww3.tvboxnow.com3. 黑木耳丝
! V2 H5 ]; x* L- Otvb now,tvbnow,bttvb4. 蟹肉棒www3.tvboxnow.com1 {* x5 A$ i$ v* v
5. 鸡蛋丝
. U, T  W5 F) O2 E5 q( K公仔箱論壇6. 清鸡汤（加适量的盐）
, ~2 S4 N/ S9 [5 |" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 水淀粉tvb now,tvbnow,bttvb, R; P5 s" ^" j3 H' H
www3.tvboxnow.com- E; ]  w8 Q: W$ T! w8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y1 U" y6 U5 Y5 E$ }9 l- A
, a+ ?1 O4 j0 _( Z7 t* f

3 _* ?: H9 x% R! a2 B5 |7 n, i3 L6 ^/ z# L7 F
tvb now,tvbnow,bttvb# I9 d. |% H9 i# K
公仔箱論壇$ k: v6 p2 j4 \/ V* O6 y& v

8 Q8 m1 \2 S! ^: o# G* s2 x1 I+ V; n% I& @( F1 K4 p1 Z' {
扁尖切丝公仔箱論壇7 W* B" b& A! o
www3.tvboxnow.com, W" B7 f+ l2 z* ?: c

- r! D4 t6 L- I6 p9 R公仔箱論壇
! D3 G9 {7 L2 r2 u9 o& ztvb now,tvbnow,bttvb黑木耳切丝
) N4 Z# A6 d1 [3 j7 C. e* ltvb now,tvbnow,bttvb
, ^* Q: h( H- i% I( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q# A9 }& f/ F, e
tvb now,tvbnow,bttvb  c# k  _; m( j: y* v3 ]4 N) X: p1 A
蟹肉棒切丝
% {: p7 U/ y; h) A8 w4 z- Pwww3.tvboxnow.com
8 Q" g, [1 ]7 ltvb now,tvbnow,bttvb! F/ d, k: J" u+ h4 z' x
, u5 p$ }$ G2 S4 ?# p6 h
打2个鸡蛋，在煎锅中摊鸡蛋饼，晾凉后切丝
& s5 l( b9 [) u1 o
4 }  w+ I% M" o5 p3 Z
' r/ l  D% w) L# R. W
9 k/ `  [# C8 x  i) J; i" }tvb now,tvbnow,bttvb清鸡汤倒入锅中，大火烧开，先放扁尖丝和黑木耳丝，煮沸后转中小火，加入沥干的豆腐丝和水淀粉直至煮沸
, K0 ]! z( d$ Z8 u8 b! C/ n% D公仔箱論壇公仔箱論壇3 S9 G* `6 A8 F
. Y6 H# T# `4 e/ u& _0 n1 P+ h

) O, ]% ?& T& W6 M' v* F* Ytvb now,tvbnow,bttvb最后加蟹肉棒丝和鸡蛋丝，沸腾后关火，倒入汤碗中即可上桌
7 q0 t+ K+ Y( P5 j4 \" H$ s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V% x! |$ f  E* o, |
( ~  p8 u5 i, P/ p; ~3 ?

! v+ D+ Q- E0 C香气扑鼻、入口即化
- z3 L1 u8 x3 H4 Q2 B) K* Jwww3.tvboxnow.com

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0