標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]

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1 I9 K5 }, p+ q$ P0 O, Z! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海风，残阳，渔夫厝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J/ T# c0 f- I7 ?) _  t0 `
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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N, @! E1 ^: ~: e  U

& r2 I' |: j1 p; G- Q5 e: x公仔箱論壇在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。
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残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。tvb now,tvbnow,bttvb9 z. f9 J' b+ w, f" h+ Q

/ b3 G0 A0 x8 y$ v0 t2 e; rwww3.tvboxnow.com渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。
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, M. p& ]) e" `  t  o+ R大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
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而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。  C( B& j1 g5 [2 D+ x% y: U
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两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。公仔箱論壇' n0 P7 q5 J; h9 D

7 H% |) ^" \, N' H; V5 A& ]$ f在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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' V& T/ Q7 Y$ A7 dwww3.tvboxnow.com厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。
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6 d! K9 a6 }5 q" d# h- \% itvb now,tvbnow,bttvb除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。公仔箱論壇) G! m9 J# \# i

: a/ A( R# S- t( F1 z8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
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说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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3 T9 h; c9 S# |/ P1 J, j" C: Qtvb now,tvbnow,bttvb还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。tvb now,tvbnow,bttvb4 w& o) }0 O7 x( a$ f& n
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。& {* e  I. h2 t& A& Z* G  p
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。
5 ]9 ?1 [& a4 P4 |! f8 |9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. Z7 _* t& M( i5 y. n. r* ?
紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 G* a6 t9 O( \! T

! ]2 \0 V8 T8 [8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。0 `) L: Q2 s3 @, j/ W9 _1 U* s

! i4 w: a7 D8 Q4 [, J& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。公仔箱論壇4 p  D4 C2 B& }* |, y

. b2 B* @) y2 W) p$ r. C3 v$ T& G% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
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景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
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( t( \8 x1 n' }9 y% ]www3.tvboxnow.com然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K+ {& d+ X. z- f3 I) Q
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后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。
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4 j, H% Q9 ^, B9 t7 j, X1 a, h好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。www3.tvboxnow.com) b5 q, y1 P& e$ X

. a$ [* H$ S, u) H# b8 ztvb now,tvbnow,bttvb这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。公仔箱論壇3 c: j% z7 A: n5 |6 o
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渔夫厝旁，有个小庙。
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, g; ]9 _! R0 q+ Y  {闽南地区，自然供奉着妈祖。
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% [' G! u& |; t! n7 o骄阳下的芦笋地。
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芦笋就是从沙地里刨出来的。
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白色的芦笋才是上品，清炒很香。& x: i( p6 b  q, m& T' Q
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& b, q7 y8 s  D, F6 }3 w拿咸蛋黄炒，也很香。
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4 x. L9 Q( Y3 R, p: ^: h0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传说中的头水紫菜。
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, ^7 O! U, h$ v3 l7 s& ^( Ytvb now,tvbnow,bttvb渔夫厝自酿的青梅酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T( d+ s0 \' J  Y8 q+ Y$ J" D
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+ K3 l0 [/ h' h) u' N( b! G别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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, o% {, W+ ?5 a$ F: ~9 ~  q公仔箱論壇这个鱼，叫做黑包公。 www3.tvboxnow.com! C7 e2 l6 m. _& u: }3 G
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虾虽然普通，却是最新鲜的。
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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。公仔箱論壇: C0 r, @- l6 w9 _% H5 k6 Q9 L8 D

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! V$ u- T: f8 E, F$ b% ?上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 tvb now,tvbnow,bttvb9 P4 ^& M9 g" i& f
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& k/ k5 V' Z8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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. u& q( l3 ~+ \/ g* [  J竹蛏，第一次吃，鲜！/ N) k/ ]& Y: X% k
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肉圆汤，下饭必备~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F' p9 z% N* m5 @+ l( I+ M
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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。# ~/ \" K( m9 _
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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