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標題: [甜品] 雲石芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: char_char3000 時間: 2007-6-16 09:52 PM 標題: 雲石芝士蛋糕

材料 : 70 克糖餅底 : 60 克無鹽牛油
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅
3 湯匙水3 T  |7 J5 R* V$ \$ l3 [
250 克忌廉公仔箱論壇4 q; ~" _0 F; o' v3 v" K8 `
1 茶匙酒
60 克朱古力
1 湯匙魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V( P6 ?* \- G: J. s: j( b/ C" g
250 克忌廉芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t& |( B& e& h. W' L9 b. p
雲呢拿油少許/ h, u2 g, b2 H9 U

做法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u, y4 `4 z+ ~" I
勻，壓實後放入雪柜內雪硬。) a* G5 X, B1 @. P$ k$ v

(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。

(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
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(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，6 P6 a3 K! l0 z9 @- J/ |4 y3 F
加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb! T9 ?0 }" M+ `
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(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古 tvb now,tvbnow,bttvb) R; i; n3 [, b' {
力液中拌勻，加入酒備用。0 H' Z) e7 q; _6 [0 D4 H, j& J: y# h( u
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(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀
自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪
至少兩小時至凝回即成。' G7 O5 l# T, D5 N, }
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PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。公仔箱論壇3 l7 j1 U6 ^  W1 u) [

(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y7 E# r  ?* }( p: l
量不能太多。

作者: chestnut 時間: 2007-6-17 05:37 AM

i love cheesecake...thank you for sharing this receipt!!!!

作者: lux1261 時間: 2007-6-17 06:06 AM

睇見都想食，等我又試下先。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M2 a, o; O8 W
THANK YOU !!!!

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