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標題: [甜品] 雲石芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: char_char3000 時間: 2007-6-16 09:52 PM 標題: 雲石芝士蛋糕

材料 : 70 克糖餅底 : 60 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n6 F5 s2 b( s; f
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅
3 湯匙水www3.tvboxnow.com( x% [2 a5 l3 O
250 克忌廉
1 茶匙酒公仔箱論壇  e0 N# F) W1 _2 Y" j5 z6 z; k, `
60 克朱古力 8 y$ q  e5 w" L, C
1 湯匙魚膠粉www3.tvboxnow.com+ w2 W3 S' f* z) A4 P
250 克忌廉芝士tvb now,tvbnow,bttvb0 ^' z  c7 G8 B1 F3 M2 X
雲呢拿油少許

做法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌tvb now,tvbnow,bttvb9 h6 X( ?# k. V  r2 R/ x
勻，壓實後放入雪柜內雪硬。

(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。

(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。

(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，
加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [- P2 c* O( n  v

(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古 tvb now,tvbnow,bttvb' D2 m& u) e! _. P& w, A3 \% `, K
力液中拌勻，加入酒備用。公仔箱論壇. ^- t( }0 K2 ?) {5 ~
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(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀www3.tvboxnow.com* Y, L+ w1 H% L  h% @
自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪3 }: e* A  [7 y: M5 {6 E
至少兩小時至凝回即成。+ J) j: n( [- V8 }7 p& V5 ^

PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方tvb now,tvbnow,bttvb' @5 a; P' V+ U, I2 v# \
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。, S/ q: N7 g/ M# P% c7 G9 {. U
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(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份
量不能太多。

作者: chestnut 時間: 2007-6-17 05:37 AM

i love cheesecake...thank you for sharing this receipt!!!!

作者: lux1261 時間: 2007-6-17 06:06 AM

睇見都想食，等我又試下先。3 k. L/ \3 } e9 C% n. ` s
THANK YOU !!!!

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