標題:
[中式食譜]
帶子粒蒸肉餅
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-3 12:05 AM
標題:
帶子粒蒸肉餅
tvb now,tvbnow,bttvb7 \- a+ i7 S Q& t! G5 r
材料及份量:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n$ K8 q) d9 s) O3 n
炒蛋飯底材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 ^+ p6 ]: v# V5 o
白飯 1碗半至兩碗米
/ s) o, s5 V+ _: b2 D. W# j( S4 }
雞蛋 6隻
! |( V1 H$ K. ]8 [0 c9 a/ Uwww3.tvboxnow.com
鹽 適量
tvb now,tvbnow,bttvb& h$ ? k+ V% b; u! _8 f) n- Q, ?
雞粉 適量
! V9 `9 C' e5 L" `5 W. t
其他材料：
tvb now,tvbnow,bttvb& N& ?1 ~1 s4 b
乾荷葉 1至2塊
* k& x9 H( e* x9 d7 n V8 u2 d* A, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
三點蟹 1隻
# ?0 } w+ I# U- O0 v/ |: k
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
: e& y) w0 X- h, j6 N* d& |
配料：
4 y, F' [, i+ F3 q8 K5 a' W
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
0 y: w- I; D, U+ Q2 N6 [3 y6 gwww3.tvboxnow.com
調味料:
www3.tvboxnow.com9 v9 u9 e# ]3 X: [& u3 e: E
蒸魚豉油 適量
; A' g+ W {: R3 m- awww3.tvboxnow.com
油 適量
" ?+ }* p \# F* g' d
糖 適量
! N) |+ @; I" t2 h; B+ \' [7 i5 {8 }
製法:
tvb now,tvbnow,bttvb, a% ^$ v' l7 O+ h6 F8 h) y5 r
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
" [8 A2 n* Q$ ]www3.tvboxnow.com
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
, D' s) n) B2 }3 n2 H9 w4 Q( N% [
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
tvb now,tvbnow,bttvb5 S5 A8 c3 z# t
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
公仔箱論壇6 g2 ~! d* B- s9 D, T% t
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
' z, v+ ~2 f# c0 {) Q
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r `4 ?& ?' b* i) ?% z8 C
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
公仔箱論壇* B$ d+ u8 |# p$ q' a2 B: G
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
) p' M1 Q& M" h
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
+ U0 ?. E3 n% @$ q3 Gwww3.tvboxnow.com
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
公仔箱論壇, {) |6 |1 c( R* a( |
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
公仔箱論壇+ K, S0 ~% L( C& ^. P1 m- s
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb7 \- a+ i7 S Q& t! G5 r