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標題: [中式食譜] 荷葉蒸海鮮炒飯 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-3 12:06 AM     標題: 荷葉蒸海鮮炒飯


) c7 b" [: v5 \* T1 Cwww3.tvboxnow.com材料及份量:
8 p! B' y( d' ~7 j) |' p公仔箱論壇
炒蛋飯底材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O/ q+ ~$ [# ^  U/ x
白飯 1碗半至兩碗米) Q( d5 O" W+ K* c1 u& W4 ^0 y4 d
雞蛋 6隻
' q5 n8 F* U0 X1 X. i& x; b公仔箱論壇鹽 適量
9 ?" C7 Y; S! f+ |# {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 適量公仔箱論壇7 s3 c& {- l, u5 u* f" J
其他材料:
8 G$ W; U1 K4 |" U1 l, dwww3.tvboxnow.com乾荷葉 1至2塊
% q( `7 Z7 U; B' g, [% ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三點蟹 1隻6 _; ]4 ^& E' Y: w3 z
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻) u- |5 F) I+ _4 f/ W( M) e7 b$ A$ x
配料:
: u# h6 {- f: S5 ^: V3 ^蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量公仔箱論壇5 K* k. Y+ {3 |* ~
調味料:
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蒸魚豉油 適量公仔箱論壇: ^+ B* t6 N6 ^, M8 i0 f
油 適量
* F  V, r+ f( |- z% w5 ^4 s糖 適量3 L9 L" n2 ]; _5 K. |1 h6 M$ O
製法:www3.tvboxnow.com2 v* @% E: d) ^& x2 B
1. 首先將米加適量水煮成白飯。公仔箱論壇8 b% h( N) y8 C" M
2. 然後4隻蛋下鑊炒,將蛋分散開去。
9 v3 j" ~1 L$ }" DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊下油,將白飯倒落去炒,再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
9 B2 I/ _/ K" X/ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加2隻打勻的生蛋,放落炒飯快炒,熄火。tvb now,tvbnow,bttvb  b; @# |! N& \7 T0 l
5. 乾荷葉略洗後,用煲滾熱水拖一拖水。
  @) f# b+ y2 Z0 t* @: G! l6. 蟹洗乾淨後,斬件。/ Y! g) {$ q  {2 \4 T. z/ N
7. 如蝦大隻可開邊, 除去蝦腸,剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
& t: R0 ]- g. Q/ v5 e' u+ v8 p( XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將蔥切粒,薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
. h" W; N: [' a6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。3 N0 k4 ~7 T7 ^+ `% R
7. 蒸籠約12",舖一至兩塊荷葉做底,再倒下炒好的蛋炒飯。
0 k1 J0 L0 a& V4 r9 V5 Swww3.tvboxnow.com8. 再舖上海鮮,然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
/ ?0 i& D: @+ a& @0 J* ~www3.tvboxnow.com9. 至差不多蒸熟,放蔥粒完成。(蒸約30分鐘)




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