標題: [西式食譜] 乳酪青瓜爽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-7 06:42 AM     標題: 乳酪青瓜爽

材料
/ g. t' E) f/ o! C  N. stvb now,tvbnow,bttvb溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯: l0 |+ k* K- T# I8 i  w; k

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/ b! }1 z8 {' [- X8 s公仔箱論壇做法
- p2 A4 `' W2 U3 `0 k( Q1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。tvb now,tvbnow,bttvb( I, b1 N9 e) f& e6 f

. X. }1 ]# {& F1 ~: P  g$ D7 u3 X: wtvb now,tvbnow,bttvb2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。
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( U2 _+ ^9 V$ d4 Atvb now,tvbnow,bttvb3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。
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3 o9 w$ I$ \9 I, M+ n$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。
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