公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 干锅传奇[40P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-8 12:23 AM 標題: 干锅传奇[40P]

在苏州，干锅传奇，便是一家以贵州菜为主打的酒店，他始终保持着这种独特的口味，受到了广大市民的好评。使得“黔味”深入人心，回味无穷！这里的干锅类都很有特色，很香，颜色搭配也很好看——红的辣椒，绿的青椒，白的蒜和葱头，可以让你享受到地道的黔味佳肴，这里招牌干锅鸡几乎每桌必点，还有干锅肥肠、干锅牛蛙、苗家干锅鸡、干锅龙虾、干锅八戒快跑等等招牌菜，也都是让大家津津乐道的佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb6 c" T$ x! E2 @# L% n/ P

干锅传奇的店内环境tvb now,tvbnow,bttvb, Y8 H6 W3 \" k, l2 S1 w" P; X

www3.tvboxnow.com6 E, D, L. `, J- {

餐前开胃小食，开开胃，感觉很好，尤其那个花生，咸香口感很不错

tvb now,tvbnow,bttvb/ Q" t! @5 ^5 E& k& F) T
( v& e! e+ z5 c. S# q

公仔箱論壇3 [! F, ]/ k/ Y$ K

亲耳悄悄话 22米　名字起的很赞，让我们来看看为什么叫这个名字吧 www3.tvboxnow.com$ D+ u. _9 w, I; |2 _

店家用咸鲜味的猪耳把腊味猪舌卷起后，切片而成。
. k4 X% h0 T% j2 i
吃起来咸鲜腊香的味道很浓，还有丝丝冰凉的感觉

整个菜，名字形象又俏皮，四川的咸猪耳加上贵州的腊猪舌巧妙的搭配在一起，很好的体现了川黔风味。
www3.tvboxnow.com/ c/ d# Y' M+ ^: A7 \# ?

煳辣南瓜丝 8米
9 K. |" B. {9 q4 Q" Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R* Q( x) `6 a$ E. k" j6 d
冰镇过的嫩南瓜切丝，再拌上贵州风味的煳辣椒。吃起来香脆冰爽，微辣的感觉也不错，因为我们又冰清玉洁，哈哈。
tvb now,tvbnow,bttvb* b5 X/ b) W, s

冰凉脆爽的口感，嫩绿嫩黄，清凉的色彩，配上贵州糊辣椒，风味独特，炎炎夏日里带给您一抹清爽凉意。
tvb now,tvbnow,bttvb7 R" _3 ^6 V, [% u! ?0 k) m

这个酱料在吃之前，浇在上面　拌拌再吃
% v2 v" q+ H+ k, a( T- \: _: Q9 J

葱拌小松花  8米www3.tvboxnow.com# _, e/ u5 z2 k$ I

调好味的香醋浸泡鹌鹑松花蛋，使其充分入味，再撒上青红椒圈和洋葱丝，整个菜不仅漂亮了，口感也丰富了。
公仔箱論壇/ l  q  o& Z7 @

今天还是第一次吃用鹌鹑蛋制作的松花蛋，醋香微辣，口感滑爽，弹性十足。
www3.tvboxnow.com" y0 B2 s, Q  i% r

晶莹晰透的鹌鹑松花蛋被香醋浸泡后，使皮蛋丰富的氨基酸和多种营养元素更容易吸收，口感更丰富。公仔箱論壇- W. n' }4 n3 j* f" s4 Q

公仔箱論壇4 m# ~. M. _+ _+ X
双色香肝冻 15米鹅肝我的大爱

用高汤把鹅肝煮透，打成酱，入味，和调好的鸡蛋黄糕一起装盒冻成块状，切片。整个菜吃起来，咸鲜适中，口感丰满细腻。

丰富的营养，细腻的口感，QQ的鸡蛋黄糕使的鹅肝不会太腻，绝妙的搭配/ F, i* T2 R9 F @
www3.tvboxnow.com# g$ e/ c3 d/ r% q( ~! O

公仔箱論壇- {, t1 @, m3 j, f

碧玉如意菜 6米很简单的一道菜很适合炎热的夏天，无论是自己吃，还是自己做，都很容易www3.tvboxnow.com% p3 f3 V3 i- j8 D) t

www3.tvboxnow.com6 u. ?5 K3 O2 \+ m2 M2 v: }
0 q0 k7 \1 E: I3 g8 F" R) t# ^
制作：黄豆牙和莴笋丝www3.tvboxnow.com0 D! `5 r$ j2 i* x, u' e
口味：糟香咸鲜。公仔箱論壇$ Y" N1 [+ j, `' A9 Z5 f- \
点评：糟香浓郁，口感清脆。清清爽爽实是夏季首选。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H8 z6 \& n: [$ P  g: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }9 G: Q- ^% d$ d5 b7 I
五彩凤冠  22米  这个菜之前也吃过的& `( _6 {4 W  r; i( g. L& t3 U7 N$ ^

+ x  S- j1 @9 r& S$ H
tvb now,tvbnow,bttvb5 F3 Q4 {7 n' x/ l
制作：咸鲜味的鸡冠肉，咸鲜嫩滑，拌入彩椒，用紫包菜垫底。口感富有咸鲜的葱油味。
清脆的彩椒和紫包菜增色不少，好看又好吃，请客必备。
, R! y: C5 C# r6 t

7 L% u3 ^- R. E8 ?- o0 }
www3.tvboxnow.com, W; ]: `7 @" J0 B

1 q& f& m- F$ v) \8 Y$ |9 P
醉糟大肚条 22米这个菜个人感觉一般，因为肚条吃是很容易吃的了tvb now,tvbnow,bttvb/ N" e0 _' @* n
tvb now,tvbnow,bttvb; R, w, |; J! |' v* J3 m2 c
tvb now,tvbnow,bttvb9 V2 l, q0 s8 ~; q" I
但是在味道上稍微平淡了一些，店家其实可以考虑加一碟酱料，给客人更人性化的服务

) K4 I6 q7 c0 ^7 ]. F: q$ @
店家在制作此菜时，选用高汤把猪肚焐透，再用香糟卤制，切片，摆盘，贡菜垫底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ] J4 ?( M8 j5 G( t

公仔箱論壇: |* C" y4 y% c4 `( y

1 f p& I# C) g
$ A, l8 g( ^) Q" u2 N, v# f
冰清玉洁全家图tvb now,tvbnow,bttvb" a: E3 R5 p Z% P/ U( [

抹茶味道，新口味，喜欢的抹茶香味浓郁

* }) n$ d$ o- }( O# B& D7 {

芒果味，这次芒果汁里没有了让人讨厌的芒果粗纤维，很棒腻滑爽口

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q( a: j% h# U4 f* P9 G5 a: O
山楂味，也很不错tvb now,tvbnow,bttvb8 o T& _. `" y

公仔箱論壇8 ?% j: Q2 X- x1 _

柠檬味，个人感觉是最漂亮的一个，哈哈口味也很棒www3.tvboxnow.com( z% [/ k, J- z& N5 z" F" Q

www3.tvboxnow.com+ v3 \- O" J9 m
这一个忘记是什么口味了但是也是蛮好吃的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t! ?; z: n$ V( T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q$ s; y& \8 W/ q2 ?) a
www3.tvboxnow.com8 O ^0 _% N8 r3 ?9 r8 S9 o! D
甜蜜冰火缘 22米颜色、造型、口味都很OK
- N" D* }/ q0 H! m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?5 [+ N* L3 \: B3 U
把火龙果肉挖出，放入用柳橙汁浸泡过的芦荟粒。同样的芦荟做法在别的餐厅也吃过，不相上下啊哈哈

冰爽酸甜，清新宜人，尤其是吃了干锅，辣菜后，吃上一份，爽啊，喜欢吃水果的朋友也可以一试。tvb now,tvbnow,bttvb9 J4 J3 Q" m+ u, p6 T

www3.tvboxnow.com. r, ?, [, q i) R1 k

+ `- J7 C" q9 W) c# u$ O0 L
+ a' x+ i0 o3 l% o# b
招牌干锅卤牛尾五香微辣 75米

很大气，第一感觉很好7 X R; \9 {' B2 d4 ?3 Z

菜用卤过的去皮牛尾，再加入浓浓的牛肉汁炖酥。通过干锅的手法，并且在反复炒后，味道越来越香，这种干锅吃法，苏州恐怕只有这里最地道了。

所谓的一锅2吃，完全不用去考虑，没意思。

去皮牛尾上以牛筋，瘦牛肉为主，富含胶原蛋白和优质蛋白，低脂肪，营养丰富，美容良品。啃着香喷喷的牛尾，喝口冰冰的啤酒，谈谈天说说地，岂不快哉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E2 M+ V: q8 w& \0 @6 F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X+ X/ `4 V g: V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X' q# W. I4 j6 M
就这样反复多次的翻炒，吃干锅，其实就应该这样吃

公仔箱論壇& Y5 W2 F) j9 p+ w9 v7 g

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W: ~) X/ u( e4 `

毛豆腊板鸭 22米其实这个菜拌拌米饭应该也不错

重庆腊板鸭切丁，和毛豆，青红椒丁一起爆炒。板鸭丁，酥脆，腊味清香。: @: s! h6 x0 t/ u

小粒，更入味，口感更好

点评：重庆腊板鸭浓郁的烟熏腊香和毛豆的清香，在爆炒后，融合在一起，清香中透着腌腊的香味。

公仔箱論壇  r) D$ N/ W2 o  i
魔芋烩田螺 36米  大爱大爱啊昨天端午还和家人一起去饭店吃了田螺塞肉4 e5 a8 k$ c5 N8 H+ r0 a) I
3 L% F# E% t) R: R
不过，今天吃了这里的田螺，昨天的那个真叫一个难吃，田螺肉很有弹性，也很脆的口感www3.tvboxnow.com3 l6 g% i8 F$ o! R  Z1 B& [5 N

我吃了很多。) _$ U& h; x$ D3 A

. T4 i8 w( j$ P0 Y6 K# Q" @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W* j) e) N) u& z, e
这道菜精选的红田螺配上贵州磨芋，用秘制的酱料烩制而成。口感是麻辣酱香。

红田螺肉质嫩脆，香浓的酱汁使之更加美味，吸收了酱汁的嫩滑磨芋也很过瘾。魔芋也是很弹牙的，超赞# H% U6 b) _, ] b

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M% O: [/ Q) e- \# M

公仔箱論壇) f" y) N- }0 i3 x& _

www3.tvboxnow.com* U0 Q! p9 t5 t& U+ b
香辣酥牛柳 32米
嫩牛柳上酱入味，鸡蛋和面包糠包裹后炸至酥脆再和重庆特产香辣酥一起炒香。整个菜，如果不知道名字，估计你不会认为这是牛柳。www3.tvboxnow.com0 i2 T7 `$ E2 s' u0 S
香酥微辣的口感，还是蛮让人爱不释口的，其实这个菜并不太辣，酥嫩松脆的牛柳让人很喜欢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J# T) I# W, h1 K3 N0 L6 ?
唯一不足的是，整个菜稍微有些咸了，店家下次少放点盐，就好了

2 s& \0 w" [) G/ |+ E% A' u
鹅肝酱土豆粉16米这个菜同上面一个一样，不看菜名，你会以为他是米粉之类的 www3.tvboxnow.com" G# s# y- R1 J4 x+ D* I, i- v
& Y3 y7 K$ w, T+ ^1 c0 O
其实使用土豆粉制作，经过多次的加工，变的很爽滑而富有弹性，鹅肝酱的味道也很浓4 W$ _+ D. |: k; n
0 ?! f7 |$ X4 `* z$ j# e

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& S' j( r+ q
蟹仔哈密瓜 24米这个菜很赞尤其是那个蟹仔
tvb now,tvbnow,bttvb! G" j2 [: T6 a# }" d `5 l" x
特制的蟹仔和新鲜的哈密瓜一起炒制而成。口感香甜咸鲜。在吃蟹仔的时候，还会有粒粒脆感7 x$ @5 A- t1 l7 g3 i
公仔箱論壇9 N0 I! S. y7 H# [4 n2 F' L5 t" z
口感很特别，值得体验4 t$ X! ]' [& `. i' m

我来给个特写，里面是粒粒蟹仔哦

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I4 c, Q' s, _9 o# f9 Q  _3 u6 R

仡佬烧桂鱼 68米样子很像松鼠桂鱼，但是价格着实实惠很多
tvb now,tvbnow,bttvb  V) Y4 ]9 I3 O. ~6 c" t+ ?
用贵州水豆豉腌制新鲜桂鱼，然后上粉炸至金黄，淋上炒香的剁椒，水豆豉，尖椒。公仔箱論壇" Q! \4 U( M% C# N& w
www3.tvboxnow.com; M0 ]. T# L! W; c! B' V
红油豉香，微辣。贵州的水豆豉风味独特，配上炸香的桂鱼肉，鲜美无比。9 h( a1 z9 x# Z4 x( U
tvb now,tvbnow,bttvb( f6 l  m# @+ _! U) o- Y% a
吃的话皮肉一同吃，你会感到外酥里嫩的感觉，外面酥脆很香，里面的肉白白的很嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r! p% C0 W7 |) p" L

唯一欠缺的就是，如果里面的肉再入味一些  就更好了

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s" ^. L- D+ h* X! P) t( D

干炬酥蚕豆 18米" S( _$ x2 p4 f" q, `: m& A- i0 Y4 N
真个砂锅焖制，入味很深www3.tvboxnow.com5 ^" O/ x% x: Y* f# [" d
tvb now,tvbnow,bttvb: j( H7 d5 `5 I6 }2 m
新鲜的蚕豆和洋葱垫底，用小砂锅干焗，葱油的五香味，在开盖的一瞬间散开tvb now,tvbnow,bttvb% R. @* G3 {, H" M
公仔箱論壇. W; q! J! q) T/ z6 n( u% L
很不错tvb now,tvbnow,bttvb3 j8 y0 b2 L. a

公仔箱論壇" a* A/ o4 _8 {' A) n

兰花酱鱼片 38米我最喜欢吃鱼啦
用特调复合酱料打底，铺上汆水的黑鱼片，西兰花围边。酱香微辣，口感清爽嫩滑。5 F$ R `* ^$ K% w( O

即使不用鱼片蘸酱料，也会有清爽，鲜嫩，爽滑的口感。

6 [" ? R9 v3 T$ C! e7 q! ^9 X) ?% Z
花溪清汤老鹅 42米
老鹅和冬瓜清汤炖制而成。虽是给人清汤的感觉，但是仍盖不住她的咸鲜清香。

俗话说，药补不如食补。相信这款凉性的鹅肉和清火的冬瓜加上鲜美清爽的鹅汤，一定会为您在炎日的夏季带去清热解火之功效。1 p) Y5 e- c) x; R- R: _& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W% \' P! ]5 q& k- H, u3 A& m

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)