說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。公仔箱論壇( F d* b) @+ T8 h4 z7 ~% T
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源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。& {& R0 x, y& ~! E: E
- o" J, B, R8 q; S0 C: C公仔箱論壇和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。” 0 v! x* U) p+ ~, ywww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com$ z1 T$ ~4 C0 v& E* d1 ?
源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。 9 y. l, Y7 Q+ Z# q 6 Z) D; \. `% s0 z源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。 9 l) j1 D# A! N1 s. C' g) ]! \* O( C7 l# ?* \/ K0 _( {; D8 g
源記1 W, a( o3 ?3 J2 u8 k
地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb$ W* P- |: t3 S0 @
電話：017-378 9328 ! ^# [% g5 Z; nwww3.tvboxnow.com營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。 D, O$ B% {# }3 c/ ~& Z6 \
/ M, q) ~. v( d$ R B! r公仔箱論壇! k6 V1 L1 D; a) J8 @ 瓦煲水魚。天天有售 ( ?5 V$ Q" {) mtvb now,tvbnow,bttvb瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。 " M8 I r9 q% dtvb now,tvbnow,bttvb " S( v( p9 ^" i/ `& Y u( Gwww3.tvboxnow.com他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”$ y2 m4 D0 G6 m! y$ \/ F
7 W T9 y$ v* a) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。 2 E Y3 k5 I6 a4 c* @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; O* Y/ G0 m9 o# e0 e
福來海鮮樓 : ]% C' d) m" X' u, H9 E) {5 W地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor. . N1 F/ E6 F7 y/ Awww3.tvboxnow.com作者: tankily 時間: 2010-8-8 06:46 PM
每次回家鄉必經ulu yam，屈指一算已經光顧瑞園超過15年了。瑞園的瓦煲水魚真的做的很好。作者: wlt1110 時間: 2010-8-9 12:40 AM
