標題:
[食肆地點]
來料加工私家雪糕
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作者:
nt1972
時間:
2010-8-9 07:24 AM
標題:
來料加工私家雪糕
由一對年輕夫婦所開的Bibini Nice-cream,跟西貢的閒逸風情很配合。意籍老闆Jacopo Contiero與香港妻子,於匈牙利旅遊時邂逅,婚後於西貢開設Gelato小店。熱情的Jacopo常以半鹹淡廣東話說﹕「可以試食o架喎!」獨特口味,最能吸引路人停下腳步一試。
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驚喜口味:德國腸番茄香檳除了傳統雲呢拿及士多啤梨口味,竟有令人驚喜的德國腸、番茄、香檳和榴槤味等,經常換款,輪流登場。訪問當天就有啤酒雪葩,加入啤酒,小麥醇味濃烈。
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店內主打之一是香檳雪葩,「試過有客人帶來私家香檳,着我們製造其口味的雪葩」。於是,小店增設訂製Gelato服務,自攜配料,一天前預訂即可,但最少需訂3.5公升,索價600元。「基本上什麼材料都可炮製雪糕。」Jacopo笑說。
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店內採用德國忌廉,並混合了兩種糖,以帶出微甜而軟滑的雪糕,透過店內雪糕機每日新鮮製作。吃原味最能嘗到奶香,其他材料頗認真,如墨西哥雲呢拿籽、西西里開心果及意大利芝士等材料,新鮮水果則每日於附近街市購買。
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Bibini Nice-cream最近推出棉花糖和芋頭味道,不過Jacopo強調,最愛還是傳統朱古力口味﹕「朱古力不能欺場,定要採用一定分量的黑朱古力才能做出濃而不甜的效果。傳統來說,必須是店子自家小量製作,才可稱為Gelato,其他一律只可稱為雪糕。」
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■Bibini Nice-cream
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地址﹕西貢福民路
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人均消費﹕$35
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泊車﹕西貢苑停車場 $20/小時
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營業時間﹕
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周二至五 下午12:30至晚上10:00
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周六及日 下午12:30至晚上11:30
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周一休息
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作者:
hippy_123
時間:
2010-8-9 02:18 PM
感謝分享。
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