標題: [中式食譜] 月亮蝦餅 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-11 12:34 AM     標題: 月亮蝦餅

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
8 ]2 A1 l5 r* x( l) C5 m! C, s調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
4 f" `7 p+ B' l% v1.剁泥
2 W, H  A& h" o2 z2 I蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
& K' z; S  l$ t* }4 r2.調味 % |7 N: X$ u2 \& ?! w# j
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。tvb now,tvbnow,bttvb5 W7 Q' {+ `5 N/ H- d6 w' W
3.拍打 tvb now,tvbnow,bttvb8 u1 u0 c$ g2 `, s/ F
將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
2 Z' [6 N# B0 owww3.tvboxnow.comTips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。

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