公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-12 07:20 AM 標題: 一擊即喝夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！
2 W# m' ^4 `( f7 I0 M
香檳白酒　凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |6 d3 I: Y: V. Y$ ^; X) `9 n- X
www3.tvboxnow.com+ [0 [  u# Z3 \: P& c  I" a* }
冷喝清酒　散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。
公仔箱論壇3 u6 E( \/ \. I! L2 \
濃淡變化　配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q2 I' ]; t' ?. o* X
1　平八郎本格燒酎 $620（b）
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。

2　Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）$ T) w1 V' z/ e
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。

3　加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _$ H2 {3 s5 b, e5 B
4　Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。

5　上善如水純米吟釀 $290（b）) k1 l, g; j$ t4 n( U
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。

6　久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y7 ]" `% |) M# J2 d2 Z
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。tvb now,tvbnow,bttvb( d, f0 B2 ~/ w/ K) K, I& v7 d

7　Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。
tvb now,tvbnow,bttvb9 G1 [: `2 t. `" f; K, R; k6 A
8　Chandon Brut NV Australia（a）
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H/ Y' ]9 [/ h' ?! ~! I1 x
# y9 j/ s- X# [2 Z2 |; v
9　Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）公仔箱論壇3 A$ ~; r4 K) {* R: J0 b. ]
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?! {) Q& v% H4 L

10　一n0藏無查本釀造 $480（b）. P$ R; N0 j, V, b
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。

配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。# U& T" W0 l: P& d$ `
公仔箱論壇1 [( E. a, ^5 d
b海鰻天婦羅 $200（b）tvb now,tvbnow,bttvb( _$ X4 A3 E! _# v% L# s. z
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
公仔箱論壇$ N) {3 r% p, U- x
c(魚立)魚刺身 $280（b）www3.tvboxnow.com& W& G  ?: G5 Z# I& k
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。

配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）7 E! f, D5 b) O
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。3 f* @, u+ F8 C9 b5 Y0 ?3 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J  T3 h7 S  c
e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）www3.tvboxnow.com; a9 N) E2 [, r
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。www3.tvboxnow.com% m! j0 G) \: H  a/ b; W

醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。; D! d4 w2 v0 N" t1 \8 @) C0 ~

豆腐
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。

綠豆
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。tvb now,tvbnow,bttvb8 U) S) O5 Q9 ^# W: K  ?* N" z2 ]
www3.tvboxnow.com  {1 P8 A5 h" L% k1 |
鹽/糖
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。tvb now,tvbnow,bttvb2 O" a9 e. x0 t' ]  i' `, b  s

醋
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。

鮮藕
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。% K0 I: j9 c0 \

皮蛋www3.tvboxnow.com1 T, s4 R# l0 ~/ x: y
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。
公仔箱論壇' J  K3 @/ x: q. @( n9 B2 U
海蜇
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。

生梨
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。% L' ]: g  ~' W

蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r' L4 y( `+ `
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r  Z# V1 _  r! ~2 m

番薯3 z7 x) ~  e# `& u9 h! d
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。

柿子
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。www3.tvboxnow.com7 k& G+ \# y  R# B* f
tvb now,tvbnow,bttvb6 P: B. p% [" v  P7 t
桔汁www3.tvboxnow.com. _5 Z4 \9 Q, }3 U" R' Y
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。www3.tvboxnow.com2 L2 \+ M, X: x
www3.tvboxnow.com! f' b" q& |. q% T1 R
芹菜www3.tvboxnow.com3 e' j) A; m" C6 ]: e
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。www3.tvboxnow.com& M' p% ]& r  ^0 K2 V

楊桃4 ]$ G7 _  B) M7 F3 F- Q" n6 @
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
# {! ]$ f6 W7 c, Y6 a4 A- D
橄欖
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。
公仔箱論壇! \% {" Q- E( a, C
米湯tvb now,tvbnow,bttvb+ v0 {" y) \& e( u
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。www3.tvboxnow.com7 X, t1 a( j2 L/ l' `. l, t
, X8 V+ n/ n( R# j/ r: I* y
香蕉
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。公仔箱論壇4 }8 l2 Z- u+ ~3 r+ X

維他命C片
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。

蜂蜜
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d3 F, ?( ^+ p$ d6 n. y/ |

花露水
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。tvb now,tvbnow,bttvb0 h1 r) E' a1 l

蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
時間：逢周日12:00nn~3:00pm
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）　公仔箱論壇0 f' n2 s4 `- Q* ?2 I9 z
　　　氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F9 g) A, G$ j! V' d8 B
環境氣氛：5
好味指數：5www3.tvboxnow.com  o% r5 j1 V, _7 ?
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
人均消費：$700

作者: hippy_123 時間: 2010-8-12 01:47 PM

謝謝分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)