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標題: [中式食譜] 鸡汁茄子 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-14 06:23 AM 標題: 鸡汁茄子

原料】
茄子300克，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡胸脯肉100克，豆瓣酱2汤匙，酱油半汤匙，绍酒2汤匙，糖1汤匙，醋半汤匙，葱段、姜片、蒜片各少许，盐、胡椒粉、香油各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清1只。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a3 z& A8 @1 t& ]7 c0 ?) i
【制作过程】 www3.tvboxnow.com1 c' s5 z; y9 ^& t6 I) \
1、将茄子去蒂洗净，一剖两半，再切成4公分长的段，每段各切三或四刀，末端相连；将青辣椒和红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小片。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p, ]) X. }- r$ E }* @ `
2、将鸡胸肉切成薄片，用绍酒1汤匙、油1汤匙、水淀粉半汤匙、鸡蛋清和少量盐和胡椒粉腌十分钟。
3、用绍酒1汤匙、糖、鸡粉1茶匙、水3汤匙、酱油、醋和水淀粉半汤匙勾成调味汁待用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ l( @, ^3 ?6 x- |/ ]+ t+ f9 Y
4、炒锅烧热，下油适量，依次下茄子、青辣椒、红辣椒和鸡片，用油滑过，捞出沥干待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^: I$ p; o" X7 r9 p/ \: S% }, ?
5、炒锅再上火，炒香蒜片后取出蒜片，下油1汤匙和豆瓣酱，爆香葱姜，投入滑过油的几种材料和蒜片，倒入勾好的调味汁，炒匀后淋上少许香油，出锅即可。

作者: joeybibi 時間: 2010-8-18 09:55 AM

look good, 鸡 with 茄子, i never try, ;et me cook thx for share

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