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標題: [食肆地點] 日本健康蒸籠料理 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-8-14 07:12 AM     標題: 日本健康蒸籠料理

蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。5 Z, W9 Q; D* |" c

5 m8 l9 ?! @! H3 t少見泡菜味波子汽水
* A) Z' Z9 i) w8 Y, Z樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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! L- \4 D. N/ R. B食記直擊www3.tvboxnow.com+ C: A! b! o( M7 u6 L# _' p! z
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E2 W# \5 U; X/ v8 j" w3 r, a
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。www3.tvboxnow.com+ c5 ~' ~9 G, a  J8 i3 O' z
波子汽水　$15/瓶公仔箱論壇% P: o9 d9 E4 u% j
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
) ?1 q! @: P& _9 X; ?甘薯豚蒸籠　$98
2 K( w, [. I0 ~) ^$ P, \: ?7 jwww3.tvboxnow.com豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
5 k+ ~5 y+ }2 w, Q2 P5 |) w4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚地頭雞蒸籠　$128www3.tvboxnow.com4 j4 N& x( d5 |* d  _( w3 r
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。www3.tvboxnow.com& w2 ~% X1 ^* I' K! Z, p8 b4 R6 d- G
咖喱海鮮烏冬　$58www3.tvboxnow.com3 g0 z. ~0 l4 o2 E% v$ I
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。公仔箱論壇8 ], Y8 ]$ G* G5 l' S! R9 B: F; O
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Info 樂家蒸籠料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _4 ?! {% Y( f# q; c$ Z" m
地址：觀塘觀塘道apm  3樓13號
3 G8 \- D# U: m% J& f* B9 ntvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:30am
0 x+ E# q+ H" Q* fwww3.tvboxnow.com交通：港鐵觀塘站A出口
% V1 P/ `2 L" \/ i" u$ xwww3.tvboxnow.com平均消費：約$90/位
) b5 [2 a( ?: v# f- j% C飲食街
6 z( o4 O( ?8 }; p$ t/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: yimike    時間: 2010-8-14 07:58 AM

Thank you for sharing
作者: tax1    時間: 2010-8-14 12:41 PM

Thanks for sharing!



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