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標題: [食肆地點] 秘方朱古力Cafe 鬼佬茶記 早餐全日食 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-8-14 07:15 AM     標題: 秘方朱古力Cafe 鬼佬茶記 早餐全日食

香港這個彈丸之地，有着很多不知名的小店，好像今次為大家介紹的兩家中環食店，一家走加拿大茶餐廳路綫，一家則是灌注心思的甜品小店，都不約而同由外國回流的香港人主理，他們回味昔日自己最喜愛的味道，以獨特的方法炮製食品，故此自成一格，出品比起知名食店，毫不遜色。
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( A3 {- i& ?; U9 P3 }8 P公仔箱論壇正宗美式窩夫
" q- Y% V7 n7 \0 N; N8 GGreen Waffle Diner的老闆Edmund在加拿大生活多年，最近回流返港，卻找不回在加國生活時最喜歡的鬼佬茶餐廳食品，諸如窩夫、早餐等，於是便自己開店，為港人帶來最正宗的美式口味。高樓底的Green Waffle Diner，裝修以白色為主，卡位設計亦甚富歐美情調。食物方面，他們製作的窩夫跟香港吃到的大為不同，質感像蛋糕般鬆軟，竅門是粉漿用上傳統的美式秘方，不但加入了蛋糕粉，而且每兩小時便會重新調校，以確保做出來的窩夫每塊都能外脆內軟，除了原味，還有創新的斑蘭葉和全麥口味，前者入口清香怡人，甚有東南亞風味，後者有咬口而麥香充足，吃得健康。全部窩夫都可配上自選配料，如藍莓、自家製士多啤梨醬、香蕉、紅豆及M?胺venpick雪糕等，大可隨個人口味而自由配搭。( s3 R, b* x! j: H& J7 G

0 w, ~& I0 N3 a/ ^另外，該店也供應了多款All Day Breakfast及主菜，如Eggs Benedict、自家製藍莓醬Pancake等，當中以Steak and Egg Hash Skillet最令人垂涎，用上牛油炒過的薯仔粒、洋葱、雜菌及牛扒粒，最後加蛋、芝士焗香，極為惹味，原來這是美國、加拿大的人氣早餐食品，有如香港茶餐廳極受歡迎的沙嗲牛肉麵般普遍。
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' y$ [$ s$ T9 f. M5 n0 L主菜方面，有美式BLT漢堡、牛肉三文治，以及用上麵包、酸瓜、牛肉、瑞士芝士等做成的三文治Reuben，咬開肉汁豐富。這些味道清新的加拿大及美式食品，口感清爽，不會飽滯，是香港較為少有的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p# X6 W" k2 Z: a, Q  Y9 ]7 l2 Q
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浪漫甜品小店$ K* u' q! P8 f$ K
Nickson住在美國洛杉磯多年，本身非常喜歡甜食，尤其是用朱古力做的甜品。他回港後，希望可以開家小店，給客人帶來甜蜜而浪漫的感覺，於是便經營了Chocoholic。雖然餐廳座位不多，但紫色主調的裝修設計，燈光柔和，氣氛絕佳。
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Nickson打開餐牌，跟筆者分享朱古力食譜的自家秘方，每道食品經過他的特別改良，減少甜膩的口感，讓顧客可以多試幾款。以朱古力為主題的甜品，大受歡迎，好像「招牌菜」72%熱朱古力，客人可隨自己口味，將朱古力豆及熱牛奶混合，入口輕甜，緊隨而至的就是甘香和苦澀在舌底散發，幾乎每位女士來到都必點一杯。公仔箱論壇/ j6 p6 ]) l5 H

7 `$ g# L. `$ Y至於另一道必吃的熱選，就是老闆自創的Brownie Cheesecake。自家製的Brownie較市面吃到的更為脆身，上桌時仍是暖暖的，吃到中間，則是以Cream Cheese打成的軟滑芝士餡，配上同是72%的朱古力醬，味道迎合香港人口味，所以不會太甜，但口感的對比卻非常突出。面對溽暑天氣，店鋪也推出了幾款最宜夏天品嘗的朱古力甜品，如以可可脆片、Marcaron，配上冰凍雲呢嗱雪糕及朱古力豆做成的Chocolate Lover，材料豐富，令人吃得滿足而開懷；Fruity Chococheese Parfait在雲呢嗱雪糕下面鋪滿特製的芝士醬及脆片，味道濃香，而且這兩款以雪糕為主的甜品皆分量驚人，與情侶一同分享，真的要高歌一曲《甜蜜蜜》。
+ x* C- j& o; }: s$ \( g# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 T! b3 b& T  l4 k% {
Infowww3.tvboxnow.com+ n$ [" Z2 z9 @- U: a1 x, f
Green Waffle DinerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n) I; V" i4 L& j$ A& u" d
地址：中環嘉咸街嘉豪大廈地鋪
2 j1 a! @! }9 K  Qwww3.tvboxnow.com營業時間：
, b1 M( G/ Z: S+ s  i8 m( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期一至四11:00am至11:00pm、星期五11:00pm至4:00am、星期六9:00am至4:00am、星期日9:00am至6:00pm
8 Q6 D4 f9 B: Q% s2 c: ?+ s' ntvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵中環站D2出口
/ {$ r, \5 l) i( l$ e平均消費：$100/位
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+ ^, [5 y  ~6 D3 g& }2 |Info Chocoholic Cafe公仔箱論壇; G, E* z6 I9 I8 f) j: C0 f
地址：中環卑利街地下
- n2 @, A: k/ w. _tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至五/12:00nn至12:00mn，星期六至日/12:00nn至1:00am
4 K: U- D5 c4 @' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵中環站D2出口
. k6 b7 _  J8 K# X' k) l+ k2 Y公仔箱論壇平均消費：約$100/位
) `& H/ i6 b2 Q9 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 c# I5 {0 X8 B4 U4 H* \6 E
Berry Waffle Delight$43
9 J) [! N& \/ x& E# \tvb now,tvbnow,bttvb店內窩夫有五種口味，斑蘭葉窩夫鬆軟得像蛋糕一樣，輕甜而清香，味道獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J+ k0 f; v4 L3 E( }% S  s$ B3 n

( `9 q, x" E* T- iSteak and Egg Hash Skillet$69
9 D" ?! f+ b( ptvb now,tvbnow,bttvb炒香的薯仔粒、洋葱及牛扒粒，極為香口，加上芝士及太陽蛋，是加拿大人常吃的早餐。
, m6 t; J& P5 J9 H; K- o% u3 H* v4 _$ _. z公仔箱論壇
% \" @! A1 C! w2 ]: xtvb now,tvbnow,bttvbKatherines's Breakfast$68
. f( O2 H4 j% U& d6 j. D* n( Mtvb now,tvbnow,bttvb一邊是招牌的全麥窩夫，一邊是配上乳酪及蜜糖的新鮮水果，這樣的配搭，吃得健康。
) W0 f6 Y. U, z$ ?7 V, @& Y4 jtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com$ ?/ I9 P0 D  l) d: h. {! a* E' ^6 G
Fruity ChococheeseParfait $58
) ?& ~/ \% {" s$ ~8 S除生果及雪糕之外，下面鋪有混合芝士醬的可可脆片，濃郁又香口。& C- i, g2 ^  S1 S# D0 \

9 ~) F. \. a+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72% Hot Chocolate $58www3.tvboxnow.com3 r3 D  d$ L; U( C3 X4 e  Z
以朱古力豆加入熱牛奶做成，甜中帶點可可苦澀，層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb4 x: e$ I" W6 G: P
公仔箱論壇* C+ Y: z1 T  |( d8 y' z% X
Brownie Cheesecake $53
0 `* e5 S6 n6 k4 \) ^  j% v4 e公仔箱論壇特製的Brownie不算太甜，中間再夾有軟身的凍芝士餡，口感對比強烈。tvb now,tvbnow,bttvb; q% q7 o. ?1 Y: e' g

; [$ R2 E; O1 E! bChocolate Volcano $53
# B, K" l4 u* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暖暖的流漿軟心，難得沒有令蛋糕變腍，仍然保持香脆口感。
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作者: Lisbon0505    時間: 2010-8-14 10:40 AM

好吸引啊
作者: tax1    時間: 2010-8-14 12:41 PM

Thanks for sharing!



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