Board logo

標題: [中式食譜] 香辣雞軟骨 [打印本頁]

作者: char_char3000    時間: 2007-6-20 05:52 PM     標題: 香辣雞軟骨

解凍方法:
) M% k( j% x9 |+ F7 E0 ?' b; n4 z# z: I1 ?
用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。公仔箱論壇8 }3 K8 }: w; @, `! `7 @9 {

. A! q: S3 g% V6 d, u. _6 W6 h9 f若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍,血水會不斷流出,鮮味全失。
* }5 i* H# p5 j% vtvb now,tvbnow,bttvb
  p0 N6 Y4 V: z" k( `8 ytvb now,tvbnow,bttvb最佳方法是燒熱兩碗水,多放粗鹽,再混入冷水攪勻,至微微燙手(約45至50度)。% ^; Q- r* r$ G  r7 f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [$ F6 n  R9 n! i0 N
直接從冰箱取出雞軟骨,置溫水中緩緩攪動,讓骨串均勻受熱,浸泡約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 U0 G# J+ \' h

1 m& i( H, j; B5 q4 H公仔箱論壇取出骨串用廚紙印乾水,按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒,放進烤爐(多士爐亦可)內烤10分鐘,翻轉再多灑一點海鹽及胡椒,再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。6 I6 W( a5 J. \# C1 S* I% p9 R$ x

$ \2 f- ?, Q) L2 i; g/ p8 o+ O公仔箱論壇
4 g* e) w) O6 F/ Q8 Z公仔箱論壇材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g. i4 L' r$ j( k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b8 p6 U9 @6 ]! z4 s
雞軟骨   一包
1 j5 ?/ D0 H! R9 kwww3.tvboxnow.com辣椒    少許tvb now,tvbnow,bttvb8 Z( ?$ S( j8 n8 l0 Y/ d: R
生粉    少許
; d" C: _7 n3 }: z7 M& [www3.tvboxnow.com  
  |% @9 L+ S; i: _5 d; c4 u2 R& _( E" h. H. y: \0 g
醃料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {# Z" o- B1 n4 h" \! p4 [: [
www3.tvboxnow.com' M/ E5 N) M' {; ^. x
糖, 鹽, 五香粉  各少許公仔箱論壇: q$ Z7 @- f5 p# L. n: l
* `, ]6 D9 `6 K9 A6 B9 \5 v/ U

) \& T1 x4 e1 q! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
! ]1 |% T) U/ U- K4 Y, o* Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 Q" U4 M" g3 o5 x
1: 先用糖,鹽,胡椒粉,五香粉醃約15分鐘
0 Z( G8 o: f$ Z" q. ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2: 辣椒切粒www3.tvboxnow.com! r' B! Q3 n5 U8 e6 x8 O& t
3: 炸前落生粉拌勻,熱油炸至熟
. W6 }; ~5 t; m/ O5 @4: 辣椒+少許鹽,炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟.
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-24 03:12 AM

鷄軟骨啊~~~我嘅最愛啊~~~~~~~thank you for sharing




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0